Yoğurtlu Yeşil Mercimek Salatası: Hafif ve Besleyici Tarif

Yoğurtlu yeşil mercimek salatası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir lezzet sunar. Protein ve lif bakımından zengin bu tarif, pratik yapımıyla günün her saatinde tüketilebilir.

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 20 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 45 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Bakliyat Tarifleri

Zorluk: Kolay

Tahmini Maliyet: $ 100

Kalori: 220

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Yeşil mercimek, yoğurt ve baharatlarla harmanlanarak ferah ve besleyici bir salataya dönüşüyor. İçerisine ceviz, dereotu veya sarımsak ekleyerek daha aromatik hale getirebilirsiniz. Hem ana öğün olarak hem de meze olarak servis edilebilecek bu tarif, diyet yapanlar için de harika bir alternatif!

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı su (mercimeği haşlamak için)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon (gaz yapmasını önlemek için)
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu veya maydanoz
1 çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
1/2 limonun suyu

Yapılış Adımları

1
Yeşil mercimeği haşlayın: Mercimeği iyice yıkayın ve 2 su bardağı su ile birlikte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Yumuşadığında süzerek bir kaseye alın.
2
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın: Yoğurdu bir kaba alın, rendelenmiş sarımsak ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
3
Baharatları ekleyin: Yoğurdun içine tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı sumak ekleyerek karıştırın.
4
Mercimekle yoğurdu karıştırın: Haşlanmış ve süzülmüş mercimeği yoğurt karışımına ekleyerek iyice harmanlayın.
5
Yeşillikleri ekleyin: Dereotu veya maydanozu ince ince doğrayıp salatanın içine karıştırın.
6
Cevizi ekleyin: Dövülmüş cevizi ekleyerek son bir kez karıştırın.
7
Zeytinyağı gezdirin: Üzerine zeytinyağını gezdirin ve pul biber serpiştirerek servis edin.

Besin Değerleri

Serving Size Porsiyon Büyüklüğü: 200 gr

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 220kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 9g14%
Doymuş Yağ 2.5g13%
Kolesterol 5mg2%
Sodyum 300mg13%
Potasyum 700mg20%
Toplam Karbonhidrat 25g9%
Diyet Lifi 7g29%
Şekerler 4g
Protein 12g24%

A Vitamini 10 IU
C Vitamini 8 mg
Kalsiyum 15 mg
Demir 10 mg
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 18 mg
Çinko 9 mg
Selenyum 12 mcg
Manganez 10 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.