Türk Yumurtası (Çilbir) Tarifi
Bu Türk yumurtaları benim için lezzetli bir sürpriz oldu! Benim yaşımda her şeyi görmüş ve yapmış gibi hissediyorum, bu yüzden yumurta hazırlamanın yeni bir yolunu bulmaktan duyduğum zevki sadece hayal edebilirsiniz. Yoğurdu haşlanmış yumurta ve baharatlı kırmızı biber tereyağı ile eşleştirmeyi asla düşünmezdim, ama yeni favori kahvaltım olabilir. Daldırma için kızarmış çıtır ekmekle servis yapın.
Bu Türk yumurtaları benim için lezzetli bir sürpriz oldu! Benim yaşımda her şeyi görmüş ve yapmış gibi hissediyorum, bu yüzden yumurta hazırlamanın yeni bir yolunu bulmaktan duyduğum zevki sadece hayal edebilirsiniz. Yoğurdu haşlanmış yumurta ve baharatlı kırmızı biber tereyağı ile eşleştirmeyi asla düşünmezdim, ama yeni favori kahvaltım olabilir. Daldırma için kızarmış çıtır ekmekle servis yapın.
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 tutam acı biber
- 1/2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze dereotu
- ½ yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı Halep şili gevreği
- ½ çay kaşığı füme kırmızı biber
- ¼ çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı doğranmış jalapeno biberi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke
- 4 büyük yumurta
- 1 tutam deniz tuzu
- Yoğurdu sürmek için: Yoğurdu orta boy bir kaseye koyun ve sarımsağı rendeleyin; Birleştirmek için karıştırın. Biber, tuz ve kırmızı biber ile tatlandırın. Dereotu ekleyin ve iyice karıştırın. Oda sıcaklığında bir kenara koyun.
- Halep tereyağı yapmak için: Bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin; Kabarcıklar patlamaya başlayana kadar ısıtın. Şili gevreği, kırmızı biber ve kimyon ekleyin. Renk homojen olana kadar karıştırın. Isıyı kapatın ve baharatların demlenmesine izin verin.
- Maydanoz ve jalapeno yağı yapmak için: Maydanoz ve jalapeno'yu havanda öğütün. Zeytinyağında gezdirin ve tuzlayın; Birleştirmek için karıştırın.
- Haşlanmış yumurta yapmak için: Büyük bir tencereyi 2 ila 3 inç su ile doldurun ve kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, sirke ekleyin ve suyu hafif bir kaynatmada tutun. Küçük bir kaseye bir yumurta kırın, ardından kaseyi su yüzeyinin hemen üzerinde tutarak yumurtayı yavaşça suya kaydırın. Kalan yumurtalarla tekrarlayın. Beyazlar sertleşene ve sarılar koyulaşana ancak sert olmayana kadar pişirin, 2 1/2 ila 3 dakika. Oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın ve ılık bir tabağa koyun.
- Yoğurt karışımını servis tabağına alın. Yoğurt yaymak için bir kaşığın arkasını kullanın, yağı yakalamak için tepelere çıkıntılar açın. Biraz jalapeno yağı gezdirin. Üzerine yumurta ve 1-2 kaşık Halep yağı serpin. Üzerine deniz tuzu serpin.
Porsiyon 2
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 616kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 57g88%
- Doymuş Yağ 25g125%
- Kolesterol 456mg152%
- Sodyum 743mg31%
- Potasyum 306mg9%
- Toplam Karbonhidrat 9g3%
- Diyet Lifi 2g8%
- Şekerler 5g
- Protein 20g40%
- C Vitamini 11 mg
- Kalsiyum 87 mg
- Demir 6 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Halep çeşidi yerine herhangi bir şili gevreği kullanabilirsiniz.
Tercih ederseniz sahanda yumurta da bu tarifte işe yarayacaktır.