Türk Yumurtası (Çilbir) Tarifi

Bu Türk yumurtaları benim için lezzetli bir sürpriz oldu! Benim yaşımda her şeyi görmüş ve yapmış gibi hissediyorum, bu yüzden yumurta hazırlamanın yeni bir yolunu bulmaktan duyduğum zevki sadece hayal edebilirsiniz. Yoğurdu haşlanmış yumurta ve baharatlı kırmızı biber tereyağı ile eşleştirmeyi asla düşünmezdim, ama yeni favori kahvaltım olabilir. Daldırma için kızarmış çıtır ekmekle servis yapın.

Hazırlama Süresi 25 mins

Pişirme Süresi 10 mins

Toplam Süre 35 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Kahvaltılık Tarifleri

Zorluk: Kolay

Porsiyon: 2

Tahmini Maliyet: ₺ 20

Kalori: 616

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Bu Türk yumurtaları benim için lezzetli bir sürpriz oldu! Benim yaşımda her şeyi görmüş ve yapmış gibi hissediyorum, bu yüzden yumurta hazırlamanın yeni bir yolunu bulmaktan duyduğum zevki sadece hayal edebilirsiniz. Yoğurdu haşlanmış yumurta ve baharatlı kırmızı biber tereyağı ile eşleştirmeyi asla düşünmezdim, ama yeni favori kahvaltım olabilir. Daldırma için kızarmış çıtır ekmekle servis yapın.

Malzemeler

Yoğurt Ezmesi:

1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
½ çay kaşığı tuz
1 tutam acı biber
1/2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze dereotu

Halep Yağı:

½ yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 yemek kaşığı Halep şili gevreği
½ çay kaşığı füme kırmızı biber
¼ çay kaşığı kimyon

Maydanoz ve Jalapeno Yağı (isteğe bağlı):

1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
1 yemek kaşığı doğranmış jalapeno biberi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz

Haşlanmış Yumurta:

1 yemek kaşığı beyaz sirke
4 büyük yumurta
1 tutam deniz tuzu

Yol Tarifleri

1
Yoğurdu sürmek için: Yoğurdu orta boy bir kaseye koyun ve sarımsağı rendeleyin; Birleştirmek için karıştırın. Biber, tuz ve kırmızı biber ile tatlandırın. Dereotu ekleyin ve iyice karıştırın. Oda sıcaklığında bir kenara koyun.
2
Halep tereyağı yapmak için: Bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin; Kabarcıklar patlamaya başlayana kadar ısıtın. Şili gevreği, kırmızı biber ve kimyon ekleyin. Renk homojen olana kadar karıştırın. Isıyı kapatın ve baharatların demlenmesine izin verin.
3
Maydanoz ve jalapeno yağı yapmak için: Maydanoz ve jalapeno'yu havanda öğütün. Zeytinyağında gezdirin ve tuzlayın; Birleştirmek için karıştırın.
4
Haşlanmış yumurta yapmak için: Büyük bir tencereyi 2 ila 3 inç su ile doldurun ve kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, sirke ekleyin ve suyu hafif bir kaynatmada tutun. Küçük bir kaseye bir yumurta kırın, ardından kaseyi su yüzeyinin hemen üzerinde tutarak yumurtayı yavaşça suya kaydırın. Kalan yumurtalarla tekrarlayın. Beyazlar sertleşene ve sarılar koyulaşana ancak sert olmayana kadar pişirin, 2 1/2 ila 3 dakika. Oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın ve ılık bir tabağa koyun.
5
Yoğurt karışımını servis tabağına alın. Yoğurt yaymak için bir kaşığın arkasını kullanın, yağı yakalamak için tepelere çıkıntılar açın. Biraz jalapeno yağı gezdirin. Üzerine yumurta ve 1-2 kaşık Halep yağı serpin. Üzerine deniz tuzu serpin.

Besin Değerleri

Porsiyon 2

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 616kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 57g88%
Doymuş Yağ 25g125%
Kolesterol 456mg152%
Sodyum 743mg31%
Potasyum 306mg9%
Toplam Karbonhidrat 9g3%
Diyet Lifi 2g8%
Şekerler 5g
Protein 20g40%

C Vitamini 11 mg
Kalsiyum 87 mg
Demir 6 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.