Terbiyeli Mantar Çorbası Tarifi

Terbiyeli mantar çorbası, kremamsı dokusu ve lezzetli aromasıyla sofralarınıza şifa katıyor. Yoğurt ve unla hazırlanan terbiyesi sayesinde hem kıvamlı hem de besleyici bir çorba olan bu tarif, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzeti mutlaka deneyin!

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 20 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 40 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Çorba Tarifleri

Zorluk: Kolay

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: $ 50

Kalori: 180

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Bu terbiyeli mantar çorbası, klasik mantar çorbasına kıvam ve lezzet katan harika bir versiyondur. Yoğurt ve yumurta sarısı ile hazırlanan terbiyesi, çorbaya hafif ekşimsi ve yoğun bir tat kazandırır. Mantarların nefis aroması ve baharatların uyumuyla, her kaşıkta sıcak bir lezzet patlaması yaşarsınız. Kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Malzemeler

400 gr kültür mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
5 su bardağı su veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Terbiye için:

1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt

Üzeri için:

1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı doğranmış dereotu

Yapılış Adımları:

1
Mantarları iyice yıkayın ve ince doğrayın.
2
Tereyağı ve zeytinyağını tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
3
Doğranmış mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
4
Üzerine suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
5
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, un ve sütü iyice çırpın.
6
Kaynayan çorbadan birkaç kaşık alıp terbiyeye ekleyerek ılıtın.
7
Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak kaynatın.
8
Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın.
9
Üzeri için tereyağını eritip pul biberle kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
10
Dereotu serperek sıcak servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 kase (250 ml)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 180kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 9g14%
Doymuş Yağ 4g20%
Kolesterol 45mg15%
Sodyum 400mg17%
Potasyum 380mg11%
Toplam Karbonhidrat 15g5%
Diyet Lifi 2g8%
Şekerler 4g
Protein 8g16%

A Vitamini 10 IU
C Vitamini 4 mg
Kalsiyum 12 mg
Demir 6 mg
D Vitamini 5 IU
E Vitamini 8 IU
Magnezyum 7 mg
Çinko 5 mg
Selenyum 9 mcg
Manganez 6 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.