Tavuklu Parmesan Tarifi
Benim tavuk Parmesan versiyonum, restoranlarda yaptıklarından biraz farklı, daha az sos ve daha gevrek bir kabuk ile.
- 4 adet Kemiksiz tavuk göğsü yarısı
- Tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 2 büyük Yumurta
- 1 su bardağı Panko ekmek kırıntısı
- ¾ su bardağı Rendelenmiş Parmesan peyniri, bölünmüş
- 2 yemek Un veya gerekirse daha fazla
- ½ su bardağı Gerektiği kadar su bardağı zeytinyağı
- ½ su bardağı Hazırlanmış domates sosu
- ¼ fincan Taze mozzarella peyniri, küçük küpler halinde kesilmiş
- ¼ su bardağı Doğranmış taze fesleğen
- ½ su bardağı Rendelenmiş provolon peyniri
- 2 çay kaşığı Zeytinyağı
- Malzemeleri toplayın. Bir fırını önceden 450 derece F'ye (230 derece C) ısıtın.
- Tavuk göğüslerini sağlam, düz bir yüzey üzerinde iki ağır plastik tabaka arasına (yeniden kapatılabilir dondurucu poşetleri iyi çalışır) yerleştirin. Tavuğu bir et tokmağının düz tarafıyla 1/2 inç kalınlığa kadar sıkıca dövün.
- Tavuğu tuz ve karabiberle iyice tatlandırın. Bir elek veya süzgeç kullanarak; Tavuk göğüslerinin üzerine un serpin, her iki tarafını da eşit şekilde kaplayın.
- Tavuk göğsü 1/2 inç kalınlığa kadar dövülmüş, tuz ve karabiberle tatlandırılmış ve unla kaplayın.
- Yumurtaları sığ bir kapta çırpın ve bir kenara koyun. Ekmek kırıntılarını ve 1/2 su bardağı Parmesan peynirini ayrı bir kapta karıştırın, bir kenara koyun. Un kaplı tavuk göğsünü çırpılmış yumurtalara batırın. Göğsü ekmek kırıntısı karışımına aktarın, kırıntıları her iki tarafa bastırın. Her meme için tekrarlayın. Tavuğu 10 ila 15 dakika dinlendirin.
- Tavuk göğsü yumurta karışımına batırılıyor
- 1/2 inç zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte parlamaya başlayana kadar ısıtın. Tavuğu kızgın yağda altın rengi olana kadar, her iki tarafta yaklaşık 2 dakika pişirin. Tavuk fırında pişirmeyi bitirecektir.
- Altın kahverengi tavuk göğsü bir tavada yağ kızartma
- Tavuğu bir fırın tepsisine aktarın. Her göğsü 2 yemek kaşığı domates sosu ile doldurun. Her tavuk göğsünü eşit miktarda mozzarella peyniri, taze fesleğen ve provolon peyniri ile kaplayın. Üzerine kalan Parmesan serpin ve her birine 1/2 çay kaşığı zeytinyağı gezdirin.
- marinara, taze fesleğen, mozzarella peyniri ve rendelenmiş parmesan ile tepesinde kızarmış tavuk göğsü.
- Önceden ısıtılmış fırında peynir kızarana ve kabarcıklı hale gelene ve tavuk göğüslerinin ortası artık pembe olmayana kadar 15 ila 20 dakika pişirin. Merkeze yerleştirilen anında okunan bir termometre en az 165 derece F (74 derece C) okumalıdır.
- Fırından yeni çıkmış, yapışkan mozzarella peyniri ve parmesan peyniri ile tepesinde tavuk parmesan.
Porsiyon 4
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 471kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 25g39%
- Doymuş Yağ 9g45%
- Kolesterol 187mg63%
- Sodyum 840mg35%
- Potasyum 389mg12%
- Toplam Karbonhidrat 25g9%
- Diyet Lifi 1g4%
- Şekerler 2g
- Protein 42g84%
- C Vitamini 3 mg
- Kalsiyum 380 mg
- Demir 2 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Şefin Notları
Daha iyi bir sonuç için yüksek kaliteli hazırlanmış domates sosu kullanın. Fesleğen yerine seçtiğiniz pesto veya kurutulmuş İtalyan otlarını kullanabilir veya tamamen atlayabilirsiniz.