Tavuklu Marsala Fettuccine Tarifi
Fettucine'nin üstündeki tavuk marsala, harika bir zengin İtalyan-Amerikan yemeğidir. Kremalı Marsala şarap sosunda pişirilen tavuk pirzolalarını, mantarları ve ıspanağı makarna üzerine servis edilmiş olarak düşünün - en üst düzey konfor yemeği.
İçindekiler
- 1 paket Pişmemiş fettuccine
- 1/4 su bardağı Un
- 1 1/2 çay kaşığı Kosher tuzu
- 1 1/2 adet Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü bonfile
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı Tuzsuz tereyağı
- 1 büyük Arpacık soğanı , ince kıyılmış
- 1 paket Taze dilimlenmiş kremini mantarı
- 1 1/2 su bardağı Marsala şarabı
- 1 su bardağı Tavuk suyu
- 1 su bardağı Krema
- 2 çay kaşığı İtalyan baharatı
- 1/2 çay kaşığı Taze çekilmiş karabiber
- 1/2 çay Sarımsak tozu
- 1 paket Taze ıspanak
- 4 adet İnce rendelenmiş Parmesan peyniri
- İnce kıyılmış taze maydanoz
Instructions
- Bütün malzemeleri toplayın.
- Tavuklu Marsala Fettuccine yapmak için gereken tüm malzemeler mutfak tezgahında toplandı
- Büyük bir tencerede tuzlu suyu yüksek ateşte kaynatın. Fettuccine'yi ekleyin; al dente için paket talimatlarından 2 dakika daha az pişirin. Süzün, 1/2 su bardağı pişirme suyunu ayırın.
- makarna al dente kıvamına gelene kadar pişirilmiş, suyu süzülmüş, nişasta suyundan 1 su bardağı ayrılmış.
- Makarna pişerken, büyük bir kasede 1/4 su bardağı un ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Tavuk şeritlerini birer birer ekleyin ve unla eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Fazla unu tavuktan silkeleyin ve bir tabağa aktarın.
- tavuk şeritleri taranıyor
- Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, yağ ve tereyağı ekleyin; tereyağı eriyene kadar sık sık döndürerek pişirin, 30 ila 45 saniye. Tavuk şeritlerini tavaya tek sıra halinde yerleştirin ve bir kez çevirerek, kızarana ve şeritin en kalın kısmına batırılan bir termometre 165 derece F (73 derece C) gösterene kadar, yaklaşık 8 dakika pişirin. Tavuğu bir tel rafa aktarın.
- tavuk şeritleri kızarana kadar pişirilir
- Tavaya arpacık soğanı ekleyin; orta-yüksek ateşte sürekli karıştırarak, saydamlaşana kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin. Mantarları ekleyin; kenarları kızarana kadar, yaklaşık 3 dakika, sık sık karıştırarak pişirin.
- büyük bir tencerede sotelenen mantarlar
- Marsala'yı ekleyin; ara sıra karıştırarak ve tavadaki kahverengi parçaları kazıyarak, yaklaşık 4 dakika, hafifçe azalana kadar pişirin.
- Mantar karışımına karıştırılmış Marsala şarabı
- Tavuk suyu, krema, İtalyan baharatı, karabiber ve sarımsak tozunu karıştırın; orta-yüksek ateşte kaynatın. Ateşi orta seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
- tavuk suyu, krema ve İtalyan baharatları marsala karışımına karıştırılır.
- Kalan 2 yemek kaşığı unu ve 1 1/4 çay kaşığı tuzu pürüzsüz olana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Ispanağı ekleyin; sık sık karıştırarak pişirin, ıspanak solana kadar yaklaşık 1 dakika.
- mantarlı marsala sosuna ıspanak eklendi
- Makarna ve tavuk şeritlerini ekleyin; orta-yüksek ateşte sürekli karıştırarak, iyice ısınana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Ateşten alın. Parmesan'ı birleşene kadar karıştırın, gerekirse istenilen kıvama gelene kadar her seferinde 2 yemek kaşığı ayrılmış makarna suyunu ekleyin. Kıyılmış taze maydanozla süsleyin ve hemen servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon 6
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 861kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 34g53%
- Doymuş Yağ 17g85%
- Kolesterol 169mg57%
- Sodyum 1219mg51%
- Potasyum 1135mg33%
- Toplam Karbonhidrat 78g26%
- Diyet Lifi 5g20%
- Şekerler 7g
- Protein 57g114%
- C Vitamini 16 mg
- Kalsiyum 295 mg
- Demir 6 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Tavuk,Krema
Bu tarifi yaptınız mı?