Tavuk Tinga’sı Tarifi

Benim tavuk tinga versiyonum Meksika lezzetleriyle dolu ve en sevdiğim taqueria'da sipariş ettiğim kırmızı soslu olana benziyor. Tostadalarda veya burritolarda, quesadillalarda, flautalarda veya tacolarda kullanılabilir.

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 75 mins

Toplam Süre 1 saat 30 dakika

Pişirme Yöntemi: Kızartma

Mutfak: Meksika

Kategoriler: Tavuk Tarifleri

Zorluk: Kolay

Porsiyon: 6

Tahmini Maliyet: ₺ 20

Kalori: 483

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Benim tavuk tinga versiyonum Meksika lezzetleriyle dolu ve en sevdiğim taqueria'da sipariş ettiğim kırmızı soslu olana benziyor. Tostadalarda veya burritolarda, quesadillalarda, flautalarda veya tacolarda kullanılabilir.

Malzemeler

3 adet derisiz, kemiksiz tavuk budu
4 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı su
1 büyük sarı soğan, yarıya
3 diş soyulmuş bütün sarımsak
2 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı kuru kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan, doğranmış
1 adet biber chipotle
1 adet soyulmuş erik domates
3 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
2 yemek kaşığı ufalanmış cotija peyniri

Yol Tarifleri

1
Tavuk butlarını, tavuk suyunu, suyu, yarıya bölünmüş soğanı, diş sarımsağı, tuzu ve kekiği büyük bir tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın; Orta-düşük seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Ateşten alın.
2
Soğan yarımlarını oluklu bir kaşıkla bir kaseye aktarın; Tavuk butlarını ayrı bir kaseye aktarın.
3
Et suyunu bir süzgeçten geçirerek geniş bir kaseye dökün.
4
Zeytinyağını aynı tencerede orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Süzülmüş sıvıyı soğanlara aktarın. Karışımı yüksek ateşte kaynatın; ısıyı orta-düşük seviyeye getirin; Et suyunu yaklaşık yarı, 15 ila 20 dakika azaltın.
5
Ayrılmış haşlanmış soğanları bir karıştırıcıya aktarın. Adobo sosuna chipotle biber ekleyin. Kutuda biraz su karıştırın ve karıştırıcıya ekleyin. Domatesleri ekleyin. Blenderi kapakla örtün; Karışım kısmen karışana kadar açıp kapatın, ardından 1 veya 2 dakika pürüzsüz olana kadar orta hızda karıştırın. Et suyu ve soğan ile tencereye aktarın.
6
Isıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin. Sosun ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı olarak 15 dakika kadar pişirin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün.
7
Tavuğu lokma büyüklüğünde parçalara ayırın ve tencereye ekleyin. 10 ila 15 dakika daha pişirin. Servis tabağına aktarın; Kişniş ve ufalanmış Cotija peyniri ile süsleyin.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 483kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 30g47%
Doymuş Yağ 8g40%
Kolesterol 137mg46%
Sodyum 1915mg80%
Potasyum 592mg17%
Toplam Karbonhidrat 14g5%
Diyet Lifi 3g12%
Şekerler 6g
Protein 39g78%

C Vitamini 17 mg
Kalsiyum 107 mg
Demir 4 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.