Orta Doğu mutfağının gözdesi tabbule salatası; ince bulgur, bol maydanoz, taze nane, domates ve limonla yapılan ferahlatıcı ve sağlıklı bir salatadır. Özellikle hafif öğünlerde, mezelerde ya da ızgara yemeklerin yanında harika bir eşlikçidir. Vegan ve glisemik dengesi düşük bir alternatiftir.
Tabbule Salatası (Tabbouleh) Tarifi: Ferah, Limonlu ve Bol Yeşillikli Lübnan Lezzeti!
Açıklama
Tabbule, Lübnan kökenli geleneksel bir salatadır. Ana malzemesi ince bulgur olsa da asıl yıldızlar maydanoz, nane ve limondur. Tüm bu malzemeler zeytinyağı ve domatesle harmanlanarak taptaze bir salata ortaya çıkar. Doyurucu, besleyici ve sindirimi destekleyici olan tabbule; özellikle sıcak havalarda ideal bir tercihtir.
Malzemeler
Malzemeler
Yapılış Adımları
- Bulguru bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyip üzerini kapatın. 10-15 dakika şişmesini bekleyin.
- Bu sırada maydanoz, nane ve taze soğanı çok ince doğrayın.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın (suyunu süzebilirsiniz).
- Şişen bulguru çatal yardımıyla kabartın, içine tüm doğranmış malzemeleri ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve isteğe bağlı nar ekşisini ekleyin.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Buzdolabında 10-15 dakika dinlendirip soğuk servis yapın.
Ekipman
Kesme tahtası
Bıçak
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 Porsiyon – 150 g
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 125kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 7g11%
- Doymuş Yağ 1g5%
- Sodyum 180mg8%
- Potasyum 420mg12%
- Toplam Karbonhidrat 12g4%
- Diyet Lifi 4g16%
- Şekerler 3g
- Protein 3g6%
- A Vitamini 20 IU
- C Vitamini 60 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 12 mg
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 4 mg
- Selenyum 6 mcg
- Manganez 12 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Orijinal tabbule tarifinde bulgur çok azdır, maydanoz ağırlıklıdır. Arzuya göre dengeyi değiştirebilirsiniz.
- Daha ferah bir tat için rendelenmiş salatalık veya sumak eklenebilir.
- Vegan ve glütensiz bir salata alternatifi sunmak isterseniz kinoa veya karabuğday da kullanılabilir.
- Limon ve yağ oranını damak zevkinize göre ayarlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Lübnan mutfağına ait geleneksel bir Orta Doğu salatasıdır.
Glutensiz versiyon için ince kinoa, karabuğday veya karnabahar rendesi tercih edilebilir.
Soğuk servis edilir. Bekledikçe lezzeti artar.
Klasik tarifte yoğurt veya et yoktur; ancak kişisel tercihe göre eklenebilir.
Lavaş, marul yaprakları veya ızgara etlerin yanında harika gider.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
