Spanakopita Tarifi: Geleneksel Yunan Böreği

Spanakopita, Yunan mutfağının en sevilen böreklerinden biridir. Ispanak, peynir ve baharatlarla doldurulmuş ince yufka ile yapılan bu lezzetli börek, hem sağlıklı hem de çok lezzetlidir. Hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak ideal!

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 35 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 1 saat 5 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Dünya Mutfağı

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 180 C

Porsiyon: 6

Kalori: 250

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Spanakopita, geleneksel Yunan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. İnce yufkaların arasında, ıspanak ve beyaz peynirin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu börek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatiftir. Pratik şekilde hazırlayabileceğiniz bu börek, özellikle sıcak olarak, çay veya yoğurtla servis edildiğinde nefis bir tat sunar.

Malzemeler

Malzemeler:

500 g taze ıspanak (yıkayıp doğranmış)
200 g beyaz peynir (ezilmiş)
1 adet büyük soğan (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
1 paket yufka
1 adet yumurta (üzeri için)
1/2 su bardağı süt (üzeri için)

Yapılış Adımları

Ispanak Harcının Hazırlanması:

1
Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip, yumuşayana kadar kavurun.
2
Doğranmış ıspanakları ekleyin ve sularını salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırın.
3
Ispanak karışımını ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Ardından beyaz peyniri ekleyip karıştırın.

Yufkaların Hazırlanması:

4
Fırını 180°C’de ısıtın.
5
Bir yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine hafifçe süt ve yumurta karışımını sürün.
6
Yufkayı ortadan ikiye katlayın ve ıspanaklı karışımdan bir miktar koyun.
7
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki uçtan yuvarlak bir şekilde kapatıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Pişirme:

8
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
9
Son olarak, kalan süt ve yumurta karışımını böreklerin üzerine sürün.
10
Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

Servis:

11
Fırından çıkardığınız böreği birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip sıcak olarak servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Serving Size 1 dilim

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 250kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 15g24%
Doymuş Yağ 5g25%
Kolesterol 35mg12%
Sodyum 300mg13%
Potasyum 200mg6%
Toplam Karbonhidrat 23g8%
Diyet Lifi 3g12%
Şekerler 2g
Protein 7g15%

A Vitamini 35 IU
C Vitamini 15 mg
Kalsiyum 10 mg
Demir 12 mg
D Vitamini 5 IU
E Vitamini 6 IU
Magnezyum 8 mg
Çinko 5 mg
Selenyum 3 mcg
Manganez 4 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.