Spanakopita, Yunan mutfağının en sevilen böreklerinden biridir. Ispanak, peynir ve baharatlarla doldurulmuş ince yufka ile yapılan bu lezzetli börek, hem sağlıklı hem de çok lezzetlidir. Hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak ideal!
Spanakopita Tarifi: Geleneksel Yunan Böreği
Açıklama
Spanakopita, geleneksel Yunan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. İnce yufkaların arasında, ıspanak ve beyaz peynirin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu börek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatiftir. Pratik şekilde hazırlayabileceğiniz bu börek, özellikle sıcak olarak, çay veya yoğurtla servis edildiğinde nefis bir tat sunar.
Malzemeler
Malzemeler:
Yapılış Adımları
Ispanak Harcının Hazırlanması:
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip, yumuşayana kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve sularını salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırın.
- Ispanak karışımını ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Ardından beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
Yufkaların Hazırlanması:
- Fırını 180°C’de ısıtın.
- Bir yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine hafifçe süt ve yumurta karışımını sürün.
- Yufkayı ortadan ikiye katlayın ve ıspanaklı karışımdan bir miktar koyun.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki uçtan yuvarlak bir şekilde kapatıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Pişirme:
- Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Son olarak, kalan süt ve yumurta karışımını böreklerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Servis:
- Fırından çıkardığınız böreği birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 1 dilim
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 250kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 15g24%
- Doymuş Yağ 5g25%
- Kolesterol 35mg12%
- Sodyum 300mg13%
- Potasyum 200mg6%
- Toplam Karbonhidrat 23g8%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 2g
- Protein 7g15%
- A Vitamini 35 IU
- C Vitamini 15 mg
- Kalsiyum 10 mg
- Demir 12 mg
- D Vitamini 5 IU
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 8 mg
- Çinko 5 mg
- Selenyum 3 mcg
- Manganez 4 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Ispanak: Ispanakları çok fazla pişirmeyin, aksi takdirde çok fazla su salabilir. Az suyla kısık ateşte pişirmeniz yeterli olacaktır.
- Yufka Kullanımı: Yufkayı fazla yumuşatmamaya dikkat edin. Yumuşatırken yalnızca bir miktar süt ve yumurta karışımını kullanın.
- Alternatif Peynir: Feta peyniri veya lor peyniri de bu börekte kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, pişmeden önce dondurabilir ve daha sonra fırınlayabilirsiniz.
Evet, dilerseniz fırında pişirmek yerine tavada az miktarda yağ ile kızartabilirsiniz.
Evet, ıspanak yerine pazı veya kara lahana da kullanabilirsiniz.
Yufka yerine milföy hamuru veya ev yapımı hamur kullanabilirsiniz.
Geriye kalan böreği buzdolabında 2-3 gün saklayabilir ve ısıtarak tüketebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
