Evde simit yapmak sanıldığından çok daha kolay! Çıtır dış kabuğu, içi yumuşacık dokusuyla sokak simidini aratmayacak bu tarif, kahvaltı sofralarınıza lezzet ve nostalji katacak. Susama bulanıp fırında kızarana kadar geçen bu kısa süreçte evinizi mis gibi simit kokusu saracak.
Sokak Lezzeti Tadında Ev Yapımı Simit Tarifi (Susamı Bol, Çıtır Dışıyla)
Açıklama
Simit, sokak lezzetlerinin baş tacı; çayın en güzel eşlikçisi. Bu tarifte, susamla kaplı çıtır dış yüzey ve yumuşacık iç doku için tüm püf noktalarıyla ev yapımı simit hazırlıyoruz. Doğru oranlarla yoğrulan hamur, pekmezli karışım ve bol susamla kaplanıp fırında altın rengini alana kadar pişiriliyor. Evde kolayca simit keyfi artık mümkün!
Malzemeler
Hamur İçin:
Bulamak İçin:
Yapılış Adımları
Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir yoğurma kabına ılık süt, su, şeker ve mayayı alın. 5 dakika bekleyin.
- Sıvı yağ, tuz ve azar azar un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
Şekil Verme:
- Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye ayırın.
- Her bezeyi uzun bir şerit haline getirin.
- 2 şeridi birbirine dolayarak burgu yapın ve uçlarını birleştirip simit şekli verin.
Pekmezli Su ve Susam Kaplama:
- Pekmez ve suyu bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kaba kavrulmuş susamı alın.
- Şekil verdiğiniz simitleri önce pekmezli suya, ardından susama bulayın.
Dinlendirme ve Pişirme:
- Simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- 10-15 dakika tepsi mayası için bekletin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Servis:
- Fırından çıkan simitleri ılık veya sıcak olarak servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 1 adet (100 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 280kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 8g13%
- Doymuş Yağ 1g5%
- Sodyum 300mg13%
- Potasyum 150mg5%
- Toplam Karbonhidrat 45g15%
- Diyet Lifi 2g8%
- Şekerler 3g
- Protein 7g15%
- Kalsiyum 4 mg
- Demir 10 mg
- E Vitamini 2 IU
- Magnezyum 6 mg
- Çinko 5 mg
- Selenyum 20 mcg
- Manganez 12 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Susamı önceden tavada kavurursanız simitleriniz çok daha lezzetli olur.
- Pekmezli suya batırdıktan hemen sonra susama bulamak en iyi sonucu verir.
- Dilerseniz hamura 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyerek geleneksel pastane simidi lezzeti elde edebilirsiniz.
- Simitleri hava almayan poşette 1-2 gün saklayabilir, tost makinesinde tekrar ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet! Doğru pekmezli su oranı ve iyi ısıtılmış fırınla çıtır dış yüzey elde edilir.
Renk ve aroma açısından üzüm pekmezi önerilir; yerine bal-su karışımı kullanılabilir ama lezzeti farklı olur.
Hayır, sadece su ile de yapılabilir. Ancak sütlü versiyon daha yumuşak iç doku sağlar.
Evet! Airfryer’da da pişebilir (180°C’de 10-12 dk) ama formu küçük tutulmalı.
Evet, glutensiz unla da yapılabilir; ancak farklı kıvamda olur, dikkatli ölçü kullanılmalı.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
