Sebzeli falafelli spagetti, klasik makarna tarifine sağlıklı ve lezzetli bir dokunuş yapar. Baharatlı ve çıtır falafel topları, taze sebzeler ve hafif soslu spagetti ile birleşerek doyurucu bir vegan yemek sunar.
Sebzeli Falafelli Spagetti: Sağlıklı ve Doyurucu Vegan Alternatif
Açıklama
Falafelin nohut bazlı protein dolu yapısı, spagetti ile birleşerek besleyici ve enfes bir lezzet oluşturur. İçerisindeki sebzelerle vitamin açısından zenginleşen bu tarif, hafif sosu ve baharatlarıyla hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Vegan beslenenler veya et tüketimini azaltmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir.
Malzemeler
Falafel İçin:
Spagetti ve Sebzeler İçin:
Sos İçin:
Üzeri İçin:
Yapılış Adımları
Falafel Hazırlama:
- Haşlanmış nohutu mutfak robotuna alın.
- Soğan, sarımsak, baharatlar, karbonat, un ve doğranmış maydanozu ekleyerek çekin.
- Karışımı bir kaba alın, elinizle yoğurup 15 dakika dinlendirin.
- Karışımdan küçük toplar yaparak hafifçe bastırın.
- Tavaya zeytinyağını ekleyin ve falafelleri orta ateşte 4-5 dakika her iki tarafını kızartın.
Spagetti ve Sebzeleri Hazırlama:
- Spagettiyi tuzlu kaynar suda haşlayın ve süzün.
- Tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış kabak, havuç, kırmızı biber ve sarımsağı ekleyip 5-6 dakika soteleyin.
- Tuz, karabiber, tatlı toz biber ve kekiği ekleyerek karıştırın.
- Haşlanmış spagettiyi sebzelerin içine ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
Sosu Hazırlama ve Servis:
- Küçük bir kapta tahin, limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve suyu çırpın.
- Hazırladığınız sosu spagettinin üzerine gezdirin ve karıştırın.
- Falafelleri spagettinin üzerine yerleştirin.
- Üzerine taze fesleğen, maydanoz veya kavrulmuş susam serpiştirerek servis edin.
Ekipman
Kesme tahtası
Tencere
Bıçak
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 tabak (yaklaşık 250 gr)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 400kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 14g22%
- Doymuş Yağ 2g10%
- Sodyum 450mg19%
- Potasyum 700mg20%
- Toplam Karbonhidrat 55g19%
- Diyet Lifi 10g40%
- Şekerler 6g
- Protein 15g30%
- A Vitamini 20 IU
- C Vitamini 12 mg
- Kalsiyum 8 mg
- Demir 18 mg
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 15 mg
- Çinko 10 mg
- Selenyum 8 mcg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Falafelleri fırında pişirmek için: 180°C’de 20 dakika fırınlayabilirsiniz.
- Daha kremamsı bir makarna için: Tahin sosuna ekstra 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Falafelleri çıtır yapmak için: Harca 1 yemek kaşığı mısır unu ekleyebilirsiniz.
- Yanında servis önerisi: Zeytin ezmesi veya acılı domates sosu ile harika gider.
Sıkça Sorulan Sorular
Buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir, fakat sosu ayrı tutmak daha iyi olur.
Falafeller dondurulabilir, ancak spagetti taze tüketilmelidir.
Nohut köftesi veya mercimek köftesi kullanılabilir.
Glutensiz makarna ve nohut unu kullanılabilir.
Haşlanmış mercimek veya tofu ekleyebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
