San Sebastian cheesecake, içi kremsi, dışı hafif yanık dokusuyla mükemmel bir tatlıdır. Yapımı oldukça kolay ve lezzeti efsane! İspanyol mutfağının bu nefis lezzetini evde denemek isteyenler için adım adım tarifimizi hazırladık. Akışkan yapısıyla çay ve kahveyle mükemmel uyum sağlıyor.
San Sebastian Cheesecake Tarifi
Açıklama
San Sebastian cheesecake, klasik cheesecake’lerden farklı olarak tabansız ve kremamsı dokusuyla öne çıkıyor. Pişirme esnasında üst kısmının hafif yanık olması, ona özgü eşsiz bir aroma katıyor. Fırından çıktıktan sonra dinlendirilerek kıvamını bulması sağlanıyor. Kahve yanına mükemmel eşlik eden bu tatlı, kolay yapımı sayesinde tatlı severlerin favorisi olmaya aday!
Malzemeler
Yapılış Adımları
- Fırını 210°C'ye ayarlayın ve ısıtın.
- Pişirme kalıbını hazırlayın: 20 cm’lik kelepçeli kalıbın tabanını ve kenarlarını yağlı kağıtla kaplayın.
- Krem peyniri ve şekeri çırpın: Şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyin: Her yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştırın.
- Krema, un ve vanilyayı ekleyin: Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Karışımı kalıba dökün ve birkaç kez tezgaha vurun, içindeki hava kabarcıklarını çıkarmak için.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Üzeri koyu kahverengi olacak şekilde hafif yanık bir görünüm almalıdır.
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından 4 saat buzdolabında dinlendirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Ekipman
Kek kalıbı
Fırın
Mikser
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 8
Serving Size 1 dilim (yaklaşık 120 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 320kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 22g34%
- Doymuş Yağ 12g60%
- Kolesterol 150mg50%
- Sodyum 250mg11%
- Potasyum 180mg6%
- Toplam Karbonhidrat 26g9%
- Şekerler 20g
- Protein 7g15%
- A Vitamini 10 IU
- Kalsiyum 8 mg
- Demir 5 mg
- D Vitamini 2 IU
- E Vitamini 4 IU
- Magnezyum 4 mg
- Çinko 5 mg
- Selenyum 6 mcg
- Manganez 3 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Daha Kremamsı Bir Doku İçin: Cheesecake'inizi 1 gece buzdolabında dinlendirin.
- Şeker Miktarını Ayarlayın: Daha az tatlı sevenler için şekeri ¾ su bardağına düşürebilirsiniz.
- Fırından Çıkardıktan Sonra: Ortası hala hafif sallanıyorsa, cheesecake tam kıvamında demektir. Soğuyunca sertleşecektir.
- Servis Önerisi: Yanında frambuaz sosu veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Fırından çok erken çıkarılırsa veya çok hızlı soğursa çökebilir. Yavaş soğumasına dikkat edin.
Buzdolabında hava almayan bir kapta 4-5 gün tazeliğini koruyabilir.
Evet, hava geçirmez bir kapta 1 aya kadar dondurabilirsiniz. Servis etmeden önce buzdolabında çözdürün.
Eğer fırında fazla karardıysa, üzerini çok hafif kazıyıp pudra şekeri serpebilirsiniz.
Bu cheesecake, İspanya'nın Bask bölgesinde, San Sebastian şehrindeki La Viña adlı pastaneden çıkmıştır.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
