Ramazan’ın Klasiği: Hafif ve Lezzetli Güllaç Tatlısı Tarifi

Güllaç, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen, hafif ve sütlü tatlıların en zariflerinden biridir. Güllaç yaprakları, süt ve şekerle ıslatılarak yumuşatılır, cevizle lezzetlendirilir. Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan bu enfes tatlı, hafif dokusuyla hem ferahlatıcı hem de doyurucu!

Hazırlama Süresi 15 mins

Dinlenme Süresi 2 hrs

Toplam Süre 2 saat 15 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Tatlı Tarifleri

Zorluk: Kolay

Porsiyon: 8

Kalori: 250

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Güllaç, süt, şeker ve ince güllaç yapraklarının bir araya gelmesiyle hazırlanan nefis bir tatlıdır. Ceviz veya fıstık içiyle zenginleştirilir, üzeri nar taneleri ve Antep fıstığı ile süslenir. Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan bu hafif tatlı, yapımı kolay ve oldukça hafif olduğu için herkesin favorisi!

Malzemeler

10 yaprak güllaç
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Üzeri için: Nar taneleri, Antep fıstığı, file badem

Yapılış Adımları

1
Sütü bir tencereye alın, şekeri ekleyin ve hafifçe ısıtarak şekerin erimesini sağlayın. Kaynatmadan ocaktan alın.
2
Süt ılıyınca isteğe bağlı olarak içine gül suyunu ekleyin.
3
Geniş bir tepsiye bir güllaç yaprağı serin ve üzerine ılık sütten bir kepçe dökerek her tarafını ıslatın.
4
Tüm güllaç yapraklarını tek tek süte batırarak kat kat dizin. Beşinci katı yerleştirdikten sonra ceviz içini serpin.
5
Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde sütle ıslatarak dizmeye devam edin.
6
Kalan sütü en son üzerine gezdirin ve tatlının iyice sütü çekmesi için 2 saat buzdolabında dinlendirin.
7
Servis etmeden önce üzerini nar taneleri ve Antep fıstığı ile süsleyin.

Besin Değerleri

Porsiyon 8

Serving Size 1 dilim

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 250kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 8g13%
Doymuş Yağ 4g20%
Kolesterol 10mg4%
Sodyum 50mg3%
Potasyum 300mg9%
Toplam Karbonhidrat 38g13%
Diyet Lifi 2g8%
Şekerler 22g
Protein 7g15%

A Vitamini 6 IU
C Vitamini 3 mg
Kalsiyum 15 mg
Demir 5 mg
E Vitamini 4 IU
Magnezyum 8 mg
Çinko 6 mg
Selenyum 5 mcg
Manganez 10 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.