Pırasalı Fasulye Salatası: Besleyici ve Lezzetli Bir Alternatif

Pırasalı fasulye salatası, lif ve protein açısından zengin, sağlıklı ve lezzetli bir tarif! Hafif ve besleyici yapısıyla hem diyet menülerine hem de ana yemeklerin yanına mükemmel uyum sağlar.

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 15 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 40 dakika

Pişirme Yöntemi: Tava

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Bakliyat Tarifleri

Zorluk: Kolay

Tahmini Maliyet: $ 120

Kalori: 220

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Haşlanmış fasulye ve pırasanın lezzetli bir sosla harmanlandığı bu salata, sağlıklı ve doyurucu bir öğün sunar. Limon suyu, nar ekşisi ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, yaz-kış sofralarınıza renk katacak. Sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilen pırasalı fasulye salatası, hafif ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
2 adet orta boy pırasa
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet havuç
2 diş sarımsak (ezilmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
1/2 çay bardağı ceviz (isteğe bağlı)

Yapılış Adımları

1
Pırasayı hazırlayın: Pırasaları yıkayın, ince halkalar halinde doğrayın.
2
Havucu rendeleyin: Havuçu rendeleyin veya ince uzun şeritler halinde doğrayın.
3
Biberi doğrayın: Kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın.
4
Pırasayı ve havucu soteleyin: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, pırasaları ve havucu ekleyerek 5-6 dakika soteleyin.
5
Biberi ve sarımsağı ekleyin: Doğranmış kırmızı biberi ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.
6
Haşlanmış fasulyeyi ekleyin: Fasulyeleri tavaya ekleyerek baharatları ve tuzu ilave edin, karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin.
7
Sosu hazırlayın: Küçük bir kapta nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını çırpın.
8
Salatayı harmanlayın: Pişen sebzeleri geniş bir kaseye alın, üzerine sosu gezdirin ve doğranmış maydanozla karıştırın.
9
Servis: Üzerine ceviz serpiştirerek ılık veya soğuk servis edin.

Besin Değerleri

Serving Size Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 220kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 9g14%
Doymuş Yağ 1.5g8%
Sodyum 300mg13%
Potasyum 700mg20%
Toplam Karbonhidrat 30g10%
Diyet Lifi 9g36%
Şekerler 6g
Protein 10g20%

A Vitamini 15 IU
C Vitamini 10 mg
Kalsiyum 6 mg
Demir 12 mg
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 18 mg
Çinko 8 mg
Selenyum 10 mcg
Manganez 14 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.