Patlıcanlı Nohutlu Tavuk: Besleyici ve Lezzetli Ana Yemek

Patlıcanlı nohutlu tavuk, protein ve lif açısından zengin, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Tavuk, nohut ve patlıcanın enfes uyumu ile hazırlanan bu yemek, yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde tam bir öğün sunar.

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 40 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 1 saat 5 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Bakliyat Tarifleri

Zorluk: Orta

Tahmini Maliyet: $ 250

Kalori: 350

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Bu tarifte, yumuşacık tavuk eti, nohut ve közlenmiş patlıcan bir araya gelerek doyurucu ve lezzet dolu bir yemek oluşturuyor. Baharatlarla zenginleştirilen ve yavaş pişirilerek tüm aromaların iç içe geçtiği bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Pilav veya lavaş ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar.

Malzemeler

500 gr tavuk göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet patlıcan
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
3 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (servis için)

Yapılış Adımları

Patlıcanları Hazırlayın:

1
Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın ve acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin.
2
Suyunu süzüp kurulayın ve az yağda hafifçe kızartın veya fırında 180°C’de 15 dakika kadar pişirin.

Tavukları Pişirin:

3
Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyip yüksek ateşte hafifçe kızartın.
4
Tavuklar suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Soğan ve Baharatları Ekleyin:

5
Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek 3-4 dakika daha kavurun.
6
Domates salçası ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

Sos ve Ana Malzemeleri Ekleyin:

7
Rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın.
8
Baharatları ve tuzu ekleyin, ardından sıcak suyu ilave edin.

Patlıcan ve Nohutları Ekleyin:

9
Haşlanmış nohut ve kızartılmış/fırınlanmış patlıcanları ekleyin, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
10
Limon suyunu ekleyip karıştırın ve 5 dakika dinlendirin.

Servis:

11
Servis tabağına alın, üzerine doğranmış maydanoz serperek sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Serving Size Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 350kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 12g19%
Doymuş Yağ 3g15%
Kolesterol 60mg20%
Sodyum 500mg21%
Potasyum 850mg25%
Toplam Karbonhidrat 30g10%
Diyet Lifi 8g32%
Şekerler 5g
Protein 28g57%

A Vitamini 12 IU
C Vitamini 8 mg
Kalsiyum 6 mg
Demir 15 mg
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 20 mg
Çinko 10 mg
Selenyum 25 mcg
Manganez 14 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.