Patlıcan Güveç Tarifi – Fırında Nefis ve Doyurucu Ana Yemek

Patlıcan güveç, yumuşacık patlıcanlar, renkli sebzeler ve etin lezzetli buluşmasıyla ortaya çıkan enfes bir fırın yemeğidir. Hem görseli hem tadıyla sofraları süsleyen bu tarif, özellikle misafir sofralarına çok yakışır. Tek kapta bol lezzet arayanlara birebir!

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 50 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 1 saat 15 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Yöresel Yemekler

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 190 C

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: $ 180

Kalori: 1600

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Patlıcan güveç; köz tadında pişen patlıcan, domates, biber ve etin fırında ağır ağır harmanlanmasıyla ortaya çıkan klasik ama her zaman özel bir yemektir. Hem sağlıklı hem doyurucu oluşuyla öne çıkar. Pilav ya da yoğurt eşliğinde servis edildiğinde tam bir ana öğün oluşturur. Pratik ve şık sunumuyla dikkat çeker.

Malzemeler

3 adet orta boy patlıcan
300 g kuşbaşı dana eti (isteğe bağlı tavuk da olur)
1 adet büyük soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
3 adet domates (rendelenmiş)
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 su bardağı sıcak su

Yapılış Adımları

1
Patlıcanları alacalı soyun, küp doğrayıp tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2
Eti bir tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun, salçanın yarısını ve baharatları ekleyin.
3
Ayrı bir tavada patlıcanları zeytinyağı ile hafifçe kızartın.
4
Soğanı ve biberleri doğrayıp ayrı bir tavada soteleyin.
5
Tüm malzemeleri güveç kabına yerleştirin: altta patlıcan, ortada et ve soğanlı karışım, üstte domates.
6
Kalan salçayı sıcak suyla karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin.
7
Önceden ısıtılmış 190°C fırında üzeri kapalı şekilde 30 dakika, sonra açık olarak 20 dakika pişirin.
8
Fırından çıkınca 5 dakika dinlendirip sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 300 gr

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 400kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 18g28%
Doymuş Yağ 6g30%
Kolesterol 60mg20%
Sodyum 450mg19%
Potasyum 700mg20%
Toplam Karbonhidrat 20g7%
Diyet Lifi 6g24%
Şekerler 7g
Protein 30g60%

A Vitamini 1200 IU
C Vitamini 45 mg
Kalsiyum 50 mg
Demir 3.2 mg
D Vitamini 0.2 IU
E Vitamini 1.5 IU
Magnezyum 40 mg
Çinko 2 mg
Selenyum 10 mcg
Manganez 0.4 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.