Paratha Tarifi: Hafif ve Lezzetli Hint Ekmekleri

Paratha, Hint mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu yumuşak ve çıtır ekmek, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünle mükemmel uyum sağlar. İç harcıyla zenginleştirilen paratha, özellikle yoğurtla birlikte servis edildiğinde damakları şımartır.

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 10 mins

Dinlenme Süresi 15 mins

Toplam Süre 45 dakika

Pişirme Yöntemi: Tava

Mutfak: Asya Mutfağı

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 6

Kalori: 250

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Paratha, incecik açılmış hamurun kat kat şekil alarak pişirilmesiyle yapılan nefis bir ekmektir. İç harcı isteğe göre baharatlı patates, sebzeler veya peynirle zenginleştirilebilir. Hem pratik hem de besleyici olan bu ekmek, geleneksel Hint mutfağından sofralarınıza taşınacak.

Malzemeler

Hamur İçin:

2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3/4 su bardağı su (isteğe bağlı olarak az az eklenebilir)
1 yemek kaşığı yoğurt

Pişirme İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı (veya sıvı yağ)

İç Harcı (isteğe bağlı):

1 adet haşlanmış patates (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Taze doğranmış kişniş (isteğe bağlı)

Yapılış Adımları

Hamurun Hazırlanması:

1
Un, tuz, şeker, yoğurt ve sıvı yağı bir kaba alın. Karıştırın.
2
Azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
3
Hamuru 10-15 dakika boyunca dinlendirin.

İç Harcının Hazırlanması (İsteğe Bağlı):

4
Haşlanmış patatesi ezin ve baharatlarla karıştırın.
5
Karışıma taze doğranmış kişniş ekleyebilirsiniz.

Parathanın Yapılması:

6
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
7
Hamurları yuvarlayın ve hafifçe unlayarak incecik açın.
8
Hamurun ortasına iç harcı koyun (isteğe bağlı) ve kenarlarını kapatın.
9
Parathayı dikkatlice açarak tekrar ince bir şekilde açın.

Pişirme:

10
Bir tavada tereyağını eritin. Parathayı tavaya koyun ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
11
Paratha her iki tarafında da altın rengini alana kadar pişmeye devam edin.
12
Tereyağı ekleyerek pişirmenin sonunda üzerine sürün.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Serving Size 1 adet

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 250kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 10g16%
Doymuş Yağ 5g25%
Kolesterol 25mg9%
Sodyum 300mg13%
Potasyum 150mg5%
Toplam Karbonhidrat 35g12%
Diyet Lifi 3g12%
Şekerler 2g
Protein 5g10%

A Vitamini 8 IU
C Vitamini 2 mg
Kalsiyum 4 mg
Demir 8 mg
D Vitamini 2 IU
E Vitamini 6 IU
Magnezyum 7 mg
Çinko 3 mg
Selenyum 4 mcg
Manganez 5 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.