Nohutlu Sulu Köfte: Bol Lezzetli ve Doyurucu Geleneksel Tarif!

Nohutlu sulu köfte, köftelerin ve nohutun nefis sosla birleştiği, doyurucu ve besleyici bir yemektir. Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan bu tarif, pilav veya ekmek ile harika bir uyum sağlar.

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 35 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 1 saat 5 dakika

Pişirme Yöntemi: Tava

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Bakliyat Tarifleri

Zorluk: Orta

Tahmini Maliyet: $ 200

Kalori: 350

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Yumuşacık köftelerin ve haşlanmış nohutun, domates ve baharatlarla lezzetlendirildiği sulu köfte, kış aylarında içinizi ısıtacak nefis bir ana yemektir. Hem protein hem de lif açısından zengin olan bu yemek, özellikle çocuklar için de oldukça besleyicidir. Yanında yoğurt ve turşu ile servis edildiğinde tam bir öğün olur.

Malzemeler

Köfte İçin:

300 gr dana kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için)

Sos ve Yemek İçin:

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)
5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılış Adımları

1
Köfteleri hazırlayın: Geniş bir kaseye kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatları ekleyip yoğurun.
2
Köfteyi şekillendirin: Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
3
Unlayın: Köftelerin yapışmasını önlemek için hafifçe un serpiştirin ve köfteleri una bulayın.
4
Sosu hazırlayın: Bir tencereye sıvı yağı ekleyin, domates ve biber salçasını kavurun.
5
Suyu ekleyin: Kavrulan salçanın üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
6
Köfteleri ekleyin: Kaynayan suyun içine köfteleri dikkatlice ekleyin.
7
Nohutları ekleyin: Haşlanmış nohutları da ekleyerek karıştırın.
8
Baharatları ekleyin: Tuz, pul biber, kimyon ve isteğe bağlı olarak sumak ekleyerek tatlandırın.
9
Pişirme: Orta ateşte kapağı kapalı şekilde 30-35 dakika pişirin.
10
Servis: Limon suyu ekleyerek sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Serving Size Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 350kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 12g19%
Doymuş Yağ 4g20%
Kolesterol 50mg17%
Sodyum 700mg30%
Potasyum 850mg25%
Toplam Karbonhidrat 40g14%
Diyet Lifi 10g40%
Şekerler 5g
Protein 30g60%

A Vitamini 8 IU
C Vitamini 7 mg
Kalsiyum 6 mg
Demir 18 mg
D Vitamini 3 IU
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 18 mg
Çinko 10 mg
Selenyum 25 mcg
Manganez 12 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.