Nohutlu sulu köfte, köftelerin ve nohutun nefis sosla birleştiği, doyurucu ve besleyici bir yemektir. Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan bu tarif, pilav veya ekmek ile harika bir uyum sağlar.
Nohutlu Sulu Köfte: Bol Lezzetli ve Doyurucu Geleneksel Tarif!
Açıklama
Yumuşacık köftelerin ve haşlanmış nohutun, domates ve baharatlarla lezzetlendirildiği sulu köfte, kış aylarında içinizi ısıtacak nefis bir ana yemektir. Hem protein hem de lif açısından zengin olan bu yemek, özellikle çocuklar için de oldukça besleyicidir. Yanında yoğurt ve turşu ile servis edildiğinde tam bir öğün olur.
Malzemeler
Köfte İçin:
Sos ve Yemek İçin:
Yapılış Adımları
- Köfteleri hazırlayın: Geniş bir kaseye kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Köfteyi şekillendirin: Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Unlayın: Köftelerin yapışmasını önlemek için hafifçe un serpiştirin ve köfteleri una bulayın.
- Sosu hazırlayın: Bir tencereye sıvı yağı ekleyin, domates ve biber salçasını kavurun.
- Suyu ekleyin: Kavrulan salçanın üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Köfteleri ekleyin: Kaynayan suyun içine köfteleri dikkatlice ekleyin.
- Nohutları ekleyin: Haşlanmış nohutları da ekleyerek karıştırın.
- Baharatları ekleyin: Tuz, pul biber, kimyon ve isteğe bağlı olarak sumak ekleyerek tatlandırın.
- Pişirme: Orta ateşte kapağı kapalı şekilde 30-35 dakika pişirin.
- Servis: Limon suyu ekleyerek sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Serving Size Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 350kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 12g19%
- Doymuş Yağ 4g20%
- Kolesterol 50mg17%
- Sodyum 700mg30%
- Potasyum 850mg25%
- Toplam Karbonhidrat 40g14%
- Diyet Lifi 10g40%
- Şekerler 5g
- Protein 30g60%
- A Vitamini 8 IU
- C Vitamini 7 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 18 mg
- D Vitamini 3 IU
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 18 mg
- Çinko 10 mg
- Selenyum 25 mcg
- Manganez 12 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Daha kıvamlı bir sos için yemeğe 1 tatlı kaşığı un ekleyerek kaynayana kadar karıştırabilirsiniz.
- Ekstra lezzet için içine birkaç damla nar ekşisi veya sumak ekleyebilirsiniz.
- Daha hafif bir tarif için kıymalı yerine tavuklu veya sebzeli köftelerle de yapabilirsiniz.
- Düdüklü tencerede pişiriyorsanız, pişirme süresini 15 dakikaya düşürebilirsiniz.
- Yanında pilav, yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 güne kadar saklanabilir.
Evet, pişmiş köfteleri ve sosu ayrı ayrı saklayarak 1 aya kadar dondurabilirsiniz.
Daha iyi bağlanması için köfte harcına 1 yemek kaşığı irmik veya yumurta ekleyebilirsiniz.
Bulgur yerine ince ekmek kırıntısı veya galeta unu kullanabilirsiniz.
Pirinç pilavı, cacık veya közlenmiş biberle harika bir kombinasyon olur.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
