Nohutlu Bamya Yemeği: Hafif, Besleyici ve Lezzetli

Nohutlu bamya yemeği, hafif ve besleyici bir yemek olup, bol lif ve protein içeriğiyle sağlıklı bir alternatif sunar. Ekşi ve aromatik tadıyla damakları şenlendiren bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir öğün olarak tüketilebilir.

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 30 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 50 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Bakliyat Tarifleri

Zorluk: Kolay

Tahmini Maliyet: $ 150

Kalori: 250

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Bamyanın hafif ekşimsi tadı, nohutun doyurucu yapısıyla birleşerek lezzetli ve besleyici bir yemek ortaya çıkarıyor. Domates, soğan ve baharatlarla pişirilen bu sağlıklı tarif, hem vegan hem de glütensiz bir alternatif sunar. Yanında pirinç pilavı veya yoğurtla harika bir uyum yakalar.

Malzemeler

500 gr taze bamya (veya 1 paket dondurulmuş bamya)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet büyük kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek 1 kaşığı limon suyu veya 1 çay kaşığı sumak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
3 su bardağı sıcak su

Yapılış Adımları

Bamyaları Hazırlayın:

1
Bamyaların baş kısımlarını dikkatlice konik şekilde kesin ve yıkayın.
2
Bamyaları limonlu suya koyarak 10 dakika bekletin (sümüksü yapısını azaltmak için).
3
Suyunu süzerek bir kenara alın.

Soğan ve Sarımsağı Kavurun:

4
Tencereye zeytinyağını ekleyin ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
5
Ezilmiş sarımsağı ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.

Domates ve Salçayı Ekleyin:

6
Domates salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun.
7
Rendelenmiş domatesleri ekleyerek 5 dakika kadar pişirin.

Bamyaları ve Nohutları Ekleyin:

8
Bamyaları tencereye ekleyin ve karıştırmadan üzerlerine haşlanmış nohutları serpin.
9
Baharatları ve limon suyunu ekleyin.

Suyu Ekleyerek Pişirin:

10
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 25-30 dakika pişirin.
11
Ara ara karıştırmadan tencereyi hafifçe sallayın (bamyaların dağılmaması için).

Servis:

12
Ocağı kapatın ve yemeği 5 dakika dinlendirin.
13
Yanında pilav ve yoğurt ile sıcak olarak servis edin.

Besin Değerleri

Serving Size 1 tabak (250 gr)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 250kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 10g16%
Doymuş Yağ 1.5g8%
Sodyum 400mg17%
Potasyum 700mg20%
Toplam Karbonhidrat 35g12%
Diyet Lifi 10g40%
Şekerler 5g
Protein 12g24%

A Vitamini 20 IU
C Vitamini 25 mg
Kalsiyum 10 mg
Demir 15 mg
E Vitamini 6 IU
Magnezyum 18 mg
Çinko 10 mg
Selenyum 12 mcg
Manganez 14 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.