Nohutlu bamya yemeği, hafif ve besleyici bir yemek olup, bol lif ve protein içeriğiyle sağlıklı bir alternatif sunar. Ekşi ve aromatik tadıyla damakları şenlendiren bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir öğün olarak tüketilebilir.
Nohutlu Bamya Yemeği: Hafif, Besleyici ve Lezzetli
Açıklama
Bamyanın hafif ekşimsi tadı, nohutun doyurucu yapısıyla birleşerek lezzetli ve besleyici bir yemek ortaya çıkarıyor. Domates, soğan ve baharatlarla pişirilen bu sağlıklı tarif, hem vegan hem de glütensiz bir alternatif sunar. Yanında pirinç pilavı veya yoğurtla harika bir uyum yakalar.
Malzemeler
Malzemeler
Yapılış Adımları
Bamyaları Hazırlayın:
- Bamyaların baş kısımlarını dikkatlice konik şekilde kesin ve yıkayın.
- Bamyaları limonlu suya koyarak 10 dakika bekletin (sümüksü yapısını azaltmak için).
- Suyunu süzerek bir kenara alın.
Soğan ve Sarımsağı Kavurun:
- Tencereye zeytinyağını ekleyin ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.
Domates ve Salçayı Ekleyin:
- Domates salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyerek 5 dakika kadar pişirin.
Bamyaları ve Nohutları Ekleyin:
- Bamyaları tencereye ekleyin ve karıştırmadan üzerlerine haşlanmış nohutları serpin.
- Baharatları ve limon suyunu ekleyin.
Suyu Ekleyerek Pişirin:
- Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 25-30 dakika pişirin.
- Ara ara karıştırmadan tencereyi hafifçe sallayın (bamyaların dağılmaması için).
Servis:
- Ocağı kapatın ve yemeği 5 dakika dinlendirin.
- Yanında pilav ve yoğurt ile sıcak olarak servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Serving Size 1 tabak (250 gr)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 250kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 10g16%
- Doymuş Yağ 1.5g8%
- Sodyum 400mg17%
- Potasyum 700mg20%
- Toplam Karbonhidrat 35g12%
- Diyet Lifi 10g40%
- Şekerler 5g
- Protein 12g24%
- A Vitamini 20 IU
- C Vitamini 25 mg
- Kalsiyum 10 mg
- Demir 15 mg
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 18 mg
- Çinko 10 mg
- Selenyum 12 mcg
- Manganez 14 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Bamyaların dağılmaması için: Pişirme sırasında fazla karıştırmayın, sadece tencereyi sallayarak hareket ettirin.
- Ekstra lezzet için: Üzerine sumak veya nar ekşisi gezdirebilirsiniz.
- Daha yoğun kıvam için: Yemeğin suyuna 1 tatlı kaşığı un ekleyerek kıvamı artırabilirsiniz.
- Yanında servis önerisi: Yoğurt, tam buğday ekmeği veya pirinç pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Evet, pişirilmiş haliyle hava geçirmez bir kapta 1 aya kadar dondurabilirsiniz.
Limonlu suya bekletmek ve pişirme sırasında fazla karıştırmamak yardımcı olur.
Evet, yeşil mercimek veya maş fasulyesi de ekleyebilirsiniz.
Pirinç pilavı, cacık ve turşu ile mükemmel bir menü oluşturabilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
