Nohut Piyazı: Protein Dolgulu ve Ferahlatıcı Salata

Nohut piyazı, klasik piyaz tarifinin nohuttan yapılan doyurucu ve besleyici bir versiyonudur. Yüksek protein içeriği ve hafif sosuyla hem sağlıklı hem de lezzetli bir salata olarak sofralarınıza renk katar.

Hazırlama Süresi 10 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 15 dakika

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Bakliyat Tarifleri

Zorluk: Kolay

Tahmini Maliyet: $ 100

Kalori: 250

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Nohut, kırmızı soğan, maydanoz ve sumakla zenginleştirilen bu salata, zeytinyağlı nar ekşili sosu ile mükemmel bir uyum yakalar. Hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına doyurucu bir öğün olarak tüketilebilir. Vegan ve glütensiz bir alternatif arayanlar için de harika bir seçenektir.

Malzemeler

Ana Malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet büyük kırmızı soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
1 adet domates (çekirdekleri çıkarılmış, küp doğranmış)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet yeşil biber (isteğe bağlı, ince doğranmış)
1 çay bardağı siyah zeytin (çekirdeksiz, ikiye bölünmüş)
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

2 adet haşlanmış yumurta (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı susam veya çörek otu

Yapılış Adımları

Nohutları Hazırlayın:

1
Eğer hazır haşlanmış nohut kullanıyorsanız suyunu süzün ve durulayın.
2
Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, bir gece önceden suda bekletin ve ertesi gün haşlayın.

Soğanı Marine Edin:

3
Doğranmış kırmızı soğanı bir kaba alın, üzerine sumak ve biraz tuz ekleyerek elinizle ovun (acı tadını almak için).
4
Soğanları 5 dakika bekletin ve fazla suyunu süzün.

Sebzeleri ve Zeytinleri Ekleyin:

5
Büyük bir salata kasesine haşlanmış nohutları koyun.
6
Üzerine doğranmış domates, maydanoz, yeşil biber ve zeytinleri ekleyin.

Sosu Hazırlayın:

7
Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, kimyon, hardal, karabiber ve pul biberi iyice çırpın.
8
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın.

Servis:

9
Üzerine haşlanmış yumurta dilimleri yerleştirin (isteğe bağlı).
10
Çörek otu veya susam serperek servis edin.

Besin Değerleri

Serving Size 1 tabak (250 gr)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 250kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 10g16%
Doymuş Yağ 1.5g8%
Sodyum 400mg17%
Potasyum 700mg20%
Toplam Karbonhidrat 35g12%
Diyet Lifi 10g40%
Şekerler 5g
Protein 12g24%

A Vitamini 15 IU
C Vitamini 20 mg
Kalsiyum 10 mg
Demir 18 mg
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 18 mg
Çinko 10 mg
Selenyum 12 mcg
Manganez 14 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.