Mercimek Salatası: Besleyici ve Doyurucu Lezzet

Mercimek salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir salata alternatifi sunar. Yeşil mercimek, taze sebzeler ve zeytinyağlı sos ile birleşerek doyurucu, sağlıklı ve ferahlatıcı bir lezzet ortaya çıkarır.

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 20 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 40 dakika

Pişirme Yöntemi: Tava

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Bakliyat Tarifleri

Zorluk: Kolay

Tahmini Maliyet: $ 120

Kalori: 220

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Bu salata, protein açısından zengin yeşil mercimekle hazırlanarak, taze sebzeler ve baharatlarla tatlandırılır. Limon ve nar ekşili sosuyla harmanlanan mercimek salatası, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına doyurucu bir öğün olarak tüketilebilir. Vegan ve glütensiz beslenenler için de mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler

Ana Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kırmızı kapya biber (küçük doğranmış)
1 adet salatalık (küçük doğranmış)
1 adet domates (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/4 demet dereotu (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
1/4 demet taze soğan (ince doğranmış)
1/2 su bardağı haşlanmış mısır (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı ceviz içi (kırılmış, isteğe bağlı)

Sosu İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılış Adımları

Mercimeği Haşlayın:

1
Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın.
2
Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte 15-20 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
3
Haşlanan mercimeği süzün ve soğuk suyla durulayarak soğumasını sağlayın.

Sebzeleri ve Yeşillikleri Hazırlayın:

4
Kırmızı biber, salatalık, domates, taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.

Sosu Hazırlayın:

5
Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi iyice çırpın.

Salatayı Birleştirin:

6
Haşlanmış mercimeği geniş bir kaseye alın.
7
Üzerine doğranmış sebzeleri, yeşillikleri ve haşlanmış mısırı ekleyin.
8
Hazırladığınız sosu gezdirin ve iyice karıştırın.

Servis:

9
Salatanın üzerine kırılmış ceviz serpiştirin ve 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Besin Değerleri

Serving Size Porsiyon Başına - 250 gr

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 220kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 10g16%
Doymuş Yağ 1.5g8%
Sodyum 300mg13%
Potasyum 600mg18%
Toplam Karbonhidrat 30g10%
Diyet Lifi 8g32%
Şekerler 5g
Protein 12g24%

A Vitamini 12 IU
C Vitamini 15 mg
Kalsiyum 10 mg
Demir 15 mg
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 18 mg
Çinko 10 mg
Selenyum 12 mcg
Manganez 14 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.