Medovik Pasta Tarifi – Klasik Rus Bal Pastası

Hazırlama Süresi 45 mins

Pişirme Süresi 30 mins

Dinlenme Süresi 8 hrs

Toplam Süre 9 saat 15 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Asya Mutfağı

Kategoriler: Tatlı Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 170 C

Kalori: 400

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Medovik, bal ve krema ile hazırlanan efsanevi bir tatlıdır. İncecik pişirilen hamur katmanları, ekşi krema bazlı krema ile birleşerek muhteşem bir lezzet sunar. Yapımı biraz zaman alsa da, her lokması emeğinize değecek! Geleneksel Rus mutfağının en sevilen pastalarından biri olan Medovik’i evinizde hazırlayarak misafirlerinize enfes bir tatlı sunabilirsiniz.

Malzemeler

Hamur için:

100 g tereyağı
3 yemek kaşığı bal
150 g toz şeker
2 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
400 g un

Krema için:

600 g süzme yoğurt veya ekşi krema
200 g krema (şanti)
150 g pudra şekeri
1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yapılış Adımları

1
Hamuru Hazırlayın: Bir sos tenceresinde tereyağı, bal ve toz şekeri düşük ateşte eritin. Hafif karamelize olunca ocaktan alın.
2
Yumurta ve Karbonatı Ekleyin: Karışım biraz soğuyunca yumurtaları ekleyip hızlıca karıştırın. Karbonatı ekleyip köpürmesini bekleyin.
3
Unu Ekleyin ve Yoğurun: Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
4
Katları Açın ve Pişirin: Hamuru 6-8 eşit parçaya bölün. Her birini ince açıp 170°C’de 5-7 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
5
Kremayı Hazırlayın: Süzme yoğurt, krema, pudra şekeri ve vanilyayı mikserle çırpın.
6
Pastayı Kat Kat Hazırlayın: Her bir hamur katını krema ile kaplayarak üst üste dizin.
7
Buzdolabında Dinlendirin: En az 8 saat (tercihen 1 gece) dolapta bekletin.
8
Servis Edin: Üzerini bal veya kıyılmış fındık ile süsleyerek dilimleyip servis edin.

Besin Değerleri

Serving Size 1 dilim - 150 g

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 400kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 22g34%
Doymuş Yağ 12g60%
Kolesterol 80mg27%
Sodyum 100mg5%
Potasyum 200mg6%
Toplam Karbonhidrat 45g15%
Diyet Lifi 2g8%
Şekerler 25g
Protein 7g15%

A Vitamini 10 IU
C Vitamini 2 mg
Kalsiyum 8 mg
Demir 6 mg
D Vitamini 3 IU
E Vitamini 4 IU
Magnezyum 5 mg
Çinko 4 mg
Selenyum 10 mcg
Manganez 7 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.