Medovik, kat kat ince hamur ve yumuşacık krema dolgusu ile hazırlanan geleneksel bir Rus bal pastasıdır. Balın eşsiz aroması ve hafif ekşi krema dolgusu, bu pastaya benzersiz bir tat ve doku kazandırır. Özenle hazırlanan bu klasik lezzeti denemek için tarifimize göz atın!
Medovik Pasta Tarifi – Klasik Rus Bal Pastası
Açıklama
Medovik, bal ve krema ile hazırlanan efsanevi bir tatlıdır. İncecik pişirilen hamur katmanları, ekşi krema bazlı krema ile birleşerek muhteşem bir lezzet sunar. Yapımı biraz zaman alsa da, her lokması emeğinize değecek! Geleneksel Rus mutfağının en sevilen pastalarından biri olan Medovik’i evinizde hazırlayarak misafirlerinize enfes bir tatlı sunabilirsiniz.
Malzemeler
Hamur için:
Krema için:
Yapılış Adımları
- Hamuru Hazırlayın: Bir sos tenceresinde tereyağı, bal ve toz şekeri düşük ateşte eritin. Hafif karamelize olunca ocaktan alın.
- Yumurta ve Karbonatı Ekleyin: Karışım biraz soğuyunca yumurtaları ekleyip hızlıca karıştırın. Karbonatı ekleyip köpürmesini bekleyin.
- Unu Ekleyin ve Yoğurun: Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Katları Açın ve Pişirin: Hamuru 6-8 eşit parçaya bölün. Her birini ince açıp 170°C’de 5-7 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
- Kremayı Hazırlayın: Süzme yoğurt, krema, pudra şekeri ve vanilyayı mikserle çırpın.
- Pastayı Kat Kat Hazırlayın: Her bir hamur katını krema ile kaplayarak üst üste dizin.
- Buzdolabında Dinlendirin: En az 8 saat (tercihen 1 gece) dolapta bekletin.
- Servis Edin: Üzerini bal veya kıyılmış fındık ile süsleyerek dilimleyip servis edin.
Ekipman
Mikser
Fırın
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Serving Size 1 dilim - 150 g
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 400kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 22g34%
- Doymuş Yağ 12g60%
- Kolesterol 80mg27%
- Sodyum 100mg5%
- Potasyum 200mg6%
- Toplam Karbonhidrat 45g15%
- Diyet Lifi 2g8%
- Şekerler 25g
- Protein 7g15%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 2 mg
- Kalsiyum 8 mg
- Demir 6 mg
- D Vitamini 3 IU
- E Vitamini 4 IU
- Magnezyum 5 mg
- Çinko 4 mg
- Selenyum 10 mcg
- Manganez 7 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Medovik’in yumuşak ve aromatik olması için dinlenme süresine dikkat edin. 1 gece dinlendirildiğinde en iyi sonucu verir.
- Krema için süzme yoğurt yerine ekşi krema veya mascarpone kullanabilirsiniz.
- Daha tatlı bir Medovik için kremaya 2 yemek kaşığı bal ekleyebilirsiniz.
- Üzerini bal, kıyılmış ceviz veya karamelize şeker ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca tazeliğini korur.
Ekşi krema yerine süzme yoğurt kullanarak daha hafif bir krema elde edebilirsiniz.
Evet, dilimlenmiş şekilde streç filme sararak dondurabilirsiniz. Servis etmeden önce buzdolabında çözülmesini bekleyin.
Evet, hamuru 2 gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Fındıklı veya kakaolu hamur yaparak farklı versiyonlar deneyebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
