Lokum Gibi Yumuşacık Tavada veya Izgarada Biftek Tarifi (Püf Noktalarıyla)

Biftek, doğru pişirme teknikleriyle yumuşacık ve sulu bir et deneyimi sunar. Tavada veya ızgarada sadece birkaç dakikada hazırlanan bu tarif, şık akşam yemekleri ve özel davet sofraları için ideal. Doğru mühürleme ve dinlendirme ile lokum gibi biftekler artık evde de mümkün!

Hazırlama Süresi 10 mins

Pişirme Süresi 10 mins

Dinlenme Süresi 30 mins

Toplam Süre 50 dakika

Pişirme Yöntemi: Tava

Mutfak: Dünya Mutfağı

Kategoriler: Et Yemekleri Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 220 C

Porsiyon: 2

Tahmini Maliyet: $ 300

Kalori: 350

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Dışı güzelce mühürlenmiş, içi sulu kalan, lokum gibi yumuşacık biftekler yapmak aslında çok kolay! Bu tarifte etin marine edilmesinden pişirme süresine kadar tüm adımları detaylıca bulabilirsiniz. Tavada ya da ızgarada birkaç dakikada hazırlayabileceğiniz bu biftekler, yanında patates püresi ya da sotelenmiş sebzelerle muhteşem bir ana yemeğe dönüşüyor.

Malzemeler

2 adet dana biftek (200-250g arası)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (pişirme sonrası)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 dal taze biberiye veya kekik (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılış Adımları

Etin Hazırlığı:

1
Biftekleri buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
2
Yüzeyini kağıt havluyla kurulayın.
3
Zeytinyağı ve karabiberle ovalayın.

Marine (İsteğe Bağlı):

4
Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, biberiye ve kekik karışımıyla 30 dakika marine edebilirsiniz.

Pişirme (Tava Yöntemi):

5
Döküm veya kalın tabanlı tavayı iyice ısıtın (duman çıkaracak kadar sıcak olmalı).
6
Eti tavaya alın ve ilk yüzünü 3-4 dakika mühürleyin (hareket ettirmeyin).
7
Diğer yüzünü de mühürleyin.
8
Son dakikada tereyağı, sarımsak ve otları ekleyip kaşıkla etin üzerine gezdirin.

Pişirme (Izgara Yöntemi):

9
Önceden ısıtılmış ızgarada biftekleri her yüzü 3-4 dakika olacak şekilde pişirin.
10
Kalınlığına göre süre değişebilir.

Dinlendirme:

11
Pişen eti tabağa alın, üzerini folyo ile örtüp 5 dakika dinlendirin.
12
Dinlendikten sonra tuz ekleyin ve servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 2

Serving Size 200 g

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 350kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 20g31%
Doymuş Yağ 8g40%
Kolesterol 90mg30%
Sodyum 90mg4%
Potasyum 550mg16%
Protein 38g76%

A Vitamini 6 IU
Kalsiyum 1 mg
Demir 22 mg
D Vitamini 4 IU
E Vitamini 3 IU
Magnezyum 10 mg
Çinko 45 mg
Selenyum 50 mcg
Manganez 2 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.