Lokum Gibi Pişen: Etli Barbunya Tarifi

Etli barbunya, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Protein dolu kuşbaşı et ve lif kaynağı barbunya, baharatlarla harmanlanarak nefis bir sulu yemek haline gelir. Hem ana yemek hem de yan lezzet olarak sofralarınızı şenlendirecek bu tarifi mutlaka deneyin!

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 45 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 1 saat 5 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Bakliyat Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 4

Kalori: 320

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Etli barbunya, yumuşacık pişen kuşbaşı etin ve besleyici barbunyanın muhteşem uyumunu sofralarınıza taşıyor. Soğan, sarımsak, domates ve baharatlarla lezzetlendirilen bu yemek, doyurucu ve besleyici bir seçenektir. Türk mutfağının sevilen sulu yemeklerinden biri olan etli barbunya, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir alternatiftir. Pilav ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar!

Malzemeler

2 su bardağı kuru barbunya (bir gece önceden ıslatılmış)
250 gr kuşbaşı dana eti
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
4 su bardağı sıcak su
1 adet defne yaprağı

Yapılış Adımları

1
Barbunyaları bir gece önceden suya koyun, ertesi gün süzün ve temiz suyla haşlayıp süzün.
2
Tencereye zeytinyağını alın, kuşbaşı etleri ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3
Küp doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam edin.
4
Salçayı ekleyip birkaç dakika karıştırın, ardından rendelenmiş domatesleri ilave edin.
5
Haşlanmış barbunyayı ve baharatları ekleyin, sıcak suyu ilave edip karıştırın.
6
Defne yaprağını ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
7
Yemeğin kıvamını kontrol edin, gerekiyorsa biraz daha sıcak su ekleyin ve 5 dakika dinlendirin.
8
Sıcak servis yapın, yanında pilav ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar!

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 tabak

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 320kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 12g19%
Doymuş Yağ 3g15%
Kolesterol 40mg14%
Sodyum 500mg21%
Potasyum 800mg23%
Toplam Karbonhidrat 35g12%
Diyet Lifi 10g40%
Şekerler 6g
Protein 22g44%

A Vitamini 10 IU
C Vitamini 15 mg
Kalsiyum 6 mg
Demir 18 mg
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 15 mg
Çinko 12 mg
Selenyum 7 mcg
Manganez 10 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.