Lokum Gibi Haşlama İçli Köfte Tarifi

Haşlama içli köfte, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kızartma yerine haşlanarak yapılan bu tarif, hafifliği ve lezzetiyle ön plana çıkar. İç harcı baharatlı kıyma ile doldurulan köfteler, lokum gibi yumuşacık bir kıvama sahiptir. Özel günler ve davet sofraları için mükemmel bir alternatiftir.

Hazırlama Süresi 45 mins

Pişirme Süresi 20 mins

Dinlenme Süresi 15 mins

Toplam Süre 1 saat 20 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Yöresel Yemekler

Zorluk: Orta

Porsiyon: 6

Kalori: 350

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Haşlama içli köfte, Güneydoğu Anadolu mutfağının nefis lezzetlerinden biridir. Bulgur ve irmikle hazırlanan dış harcı, baharatlı kıymalı iç harç ile buluşur. Kızartma yerine haşlama yöntemiyle yapılan bu tarif, daha hafif ve sağlıklı bir alternatiftir. Yumuşacık kıvamı ve lezzetli iç dolgusu ile sofralarınıza zenginlik katacak bir yemektir.

Malzemeler

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yumurta
1 su bardağı sıcak su
250 g kıyma
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı su (haşlamak için)

Yapılış Adımları

1
Bulguru sıcak su ile ıslatın, üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
2
Şişen bulgura irmik, un, tuz, karabiber, kimyon ve yumurtayı ekleyip yoğurun.
3
İç harcı için kıymayı tereyağında kavurun, doğranmış soğan ve baharatları ekleyin.
4
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini açın ve kıymalı harçtan koyun.
5
Köfteleri kapatıp yuvarlayın, kaynar suda 20 dakika haşlayın.
6
Süzüp sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Serving Size 1 adet

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 350kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 12g19%
Doymuş Yağ 5g25%
Kolesterol 45mg15%
Sodyum 320mg14%
Potasyum 180mg6%
Toplam Karbonhidrat 42g15%
Diyet Lifi 4g16%
Şekerler 2g
Protein 18g36%

A Vitamini 8 IU
C Vitamini 4 mg
Kalsiyum 6 mg
Demir 15 mg
D Vitamini 2 IU
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 10 mg
Çinko 8 mg
Selenyum 12 mcg
Manganez 7 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.