Lezzet Dolu Bir Gelenek: Kuru Biber Dolması Tarifi

Kuru biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinyağlı ya da etli iç harcıyla hazırlanan bu nefis dolma, sofralarınıza hem görsel hem de lezzet olarak zenginlik katar. Hem soğuk hem sıcak servis edilebilen bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Hazırlama Süresi 25 mins

Pişirme Süresi 40 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 1 saat 15 dakika

Pişirme Yöntemi: Kızartma

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Zeytinyağlı Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 6

Kalori: 200

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Kuru biber dolması, kuru biberin içine doldurulan etli veya zeytinyağlı iç harcıyla yapılan geleneksel bir yemektir. Genellikle yazın hazırlanan kuru biberler, soğuk kış günlerinde harika bir seçenek sunar. Hem etli hem de sebzeli içerikleriyle besleyici ve doyurucu bir alternatiftir. Yanında yoğurtla servis edebilir, tüm ailenize keyifli bir yemek deneyimi sunabilirsiniz.

Malzemeler

6 adet kuru biber
200 gram kıyma (isteğe bağlı)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
2 su bardağı su
1/2 limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılış Adımları

1
Kuru biberleri sıcak suya yatırıp yumuşamalarını sağlayın. Yaklaşık 15 dakika bekleyin, sonra suyu süzün.
2
Pirinci yıkayın ve bir kaba koyun. Üzerine ince doğranmış soğan, sarımsak, kıyma, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyin. Karıştırarak harcı hazırlayın.
3
Yumuşayan biberlerin içini dikkatlice doldurun.
4
Tencereye sıraladığınız biberlerin üzerine 2 su bardağı suyu ve domates salçasını ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
5
Sıcak servis edebilir veya soğuyunca da tüketebilirsiniz.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Serving Size 1 adet dolma

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 200kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 12g19%
Doymuş Yağ 3g15%
Kolesterol 25mg9%
Sodyum 300mg13%
Potasyum 300mg9%
Toplam Karbonhidrat 18g6%
Diyet Lifi 2g8%
Şekerler 4g
Protein 8g16%

A Vitamini 5 IU
C Vitamini 10 mg
Kalsiyum 4 mg
Demir 8 mg
E Vitamini 8 IU
Magnezyum 6 mg
Çinko 5 mg
Selenyum 3 mcg
Manganez 4 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.