Lahmacun, incecik hamuru ve bol malzemeli harcıyla Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ev yapımı lahmacun, fırında pişirilen kıtır hamuru ve baharatlı iç harcıyla restoran kalitesinde bir deneyim sunar. Yanına bol yeşillik ve limon ile servis ederek lezzetini zirveye çıkarabilirsiniz.
Lahmacun Tarifi
Açıklama
Evde yapılan lahmacun, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. İncecik açılan hamurun üzerine kıyma, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan iç harç eklenir ve yüksek sıcaklıkta fırında pişirilir. Dışı çıtır, içi yumuşacık olan lahmacun, bol limon, maydanoz ve soğanla servis edilerek mükemmel bir lezzet deneyimi sunar.
Malzemeler
Hamuru İçin:
İç Harcı İçin:
Yapılış Adımları
- Hamurun hazırlanışı: Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin. Un ve tuzu geniş bir kaba alıp ortasını açın, mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- İç harcın hazırlanışı: Kıyma, rendelenmiş soğan, domates, salçalar, doğranmış biberler ve baharatları bir kaba alın. Zeytinyağı ve suyu ekleyerek iyice karıştırın. En son maydanozu ekleyin.
- Hamurun açılması: Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi un serpilmiş tezgâhta ince olacak şekilde açın.
- Lahmacunların hazırlanışı: Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız iç harcı ince bir tabaka halinde yayın.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 230°C fırında 8-10 dakika kadar, kenarları hafif kızarana dek pişirin.
- Servis: Fırından çıkan lahmacunları limon, maydanoz ve soğan ile servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 1 lahmacun (yaklaşık 150 gr)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 350kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 5g8%
- Doymuş Yağ 5g25%
- Kolesterol 30mg10%
- Sodyum 600mg25%
- Potasyum 450mg13%
- Toplam Karbonhidrat 40g14%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 3g
- Protein 15g30%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 15 mg
- Kalsiyum 8 mg
- Demir 12 mg
- D Vitamini 4 IU
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 5 mg
- Selenyum 6 mcg
- Manganez 7 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Lahmacun hamurunu daha ince açarak çıtır bir kıvam elde edebilirsiniz.
- İç harcı çok sulu yapmamaya özen gösterin, aksi halde hamur pişerken yumuşayabilir.
- Fırında pişirmek yerine döküm tavada da yapabilirsiniz. Tavada pişirirken kapağını kapatarak pişmesini hızlandırabilirsiniz.
- Daha fazla aroma için lahmacunun üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Hamurun içine biraz maden suyu ekleyerek daha gevrek bir doku elde edebilirsiniz.
Evet, lahmacun harcını buzdolabında 1-2 gün, dondurucuda ise 1 aya kadar saklayabilirsiniz.
Limon, maydanoz, sumaklı soğan ve yoğurtlu soslarla harika bir uyum sağlar.
Döküm tava veya geniş bir sac üzerinde orta ateşte pişirebilirsiniz.
Ayran, limonata veya fermente şalgam suyu lahmacunun yanında harika olur.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
