Krep Suzette Tarifi

Crêpes Suzette, bu kusursuz tarifle sıfırdan yapması kolay, çökmekte olan bir Fransız tatlısıdır. Sıcak krepler, tavada ateşe verilen portakal likörü ile tatlandırılmış tereyağlı portakal sosunda servis edilir. Bu alevli tatlı, misafirlerinizin günlerce ooh-ing ve aah-ing yapmasını sağlayacak! Dondurma ile mükemmel uyum sağlar.

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 15 mins

Dinlenme Süresi 15 mins

Toplam Süre 45 dakika

Pişirme Yöntemi: Kızartma

Mutfak: Fransa

Kategoriler: Tatlı Tarifleri

Zorluk: Kolay

Porsiyon: 6

Tahmini Maliyet: ₺ 20

Kalori: 322

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Crêpes Suzette, bu kusursuz tarifle sıfırdan yapması kolay, çökmekte olan bir Fransız tatlısıdır. Sıcak krepler, tavada ateşe verilen portakal likörü ile tatlandırılmış tereyağlı portakal sosunda servis edilir. Bu alevli tatlı, misafirlerinizin günlerce ooh-ing ve aah-ing yapmasını sağlayacak! Dondurma ile mükemmel uyum sağlar.

Malzemeler

Krep

½ su bardağı tam yağlı süt
1/3 su bardağı su
2 büyük yumurta
1 çay kaşığı beyaz şeker
¼ çay kaşığı tuz
¾ su bardağı un
¼ su bardağı tuzsuz tereyağı, eritilmiş, bölünmüş
1 çay kaşığı taze rendelenmiş portakal kabuğu rendesi

Portakal Sosu

1/3 su bardağı taze portakal suyu
3 yemek kaşığı beyaz şeker
1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi
¼ su bardağı tuzsuz tereyağı, parçalar halinde kesilmiş
1 yemek kaşığı portakal likörü
¼ çay kaşığı tuz

Servis için

1/4 fincan portakal likörü
1/4 fincan vanilyalı dondurma

Yol Tarifleri

1
Krep yapmak için: Süt, su, yumurta, şeker ve tuzu bir karıştırıcıda birleştirin; Pürüzsüz olana kadar yaklaşık 10 saniye orta hızda karıştırın. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5 saniye daha karıştırın. 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve portakal kabuğu rendesi ekleyin; dahil olana kadar darbe, yaklaşık 3 (1 saniye) darbe. Blenderi kapatın ve buzdolabına koyun; 15 dakika dinlendirin.
2
Krep hamurunu buzdolabından çıkarın. 6 inçlik yapışmaz tavayı veya krep tavasını orta ateşte ısıtın. 1/2 çay kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin ve tavayı kaplamak için döndürün. 2 yemek kaşığı hamur ekleyin ve tavanın altını kaplamak için döndürün. Alt kısım hafifçe altın rengi olana ve üst kısım hala biraz nemli olana kadar yaklaşık 1 dakika rahatsız edilmeden pişirin. Krepi gevşetmek için tavayı döndürün ve bir spatula ve parmaklarınızla hafifçe çevirin. Altın rengi olana kadar pişirin, yaklaşık 30 saniye. Bir tabağa aktarın. Kalan tereyağı ve hamur ile tekrarlayın.
3
Portakal sosunu yapmak için: Portakal suyu, beyaz şeker ve portakal kabuğu rendesini küçük bir tavada orta ateşte birleştirin. Şeker eriyene ve sıvı köpürmeye başlayana kadar sık sık karıştırarak 3 ila 4 dakika pişirin. Eriyene ve tamamen karışana kadar sürekli karıştırarak yavaş yavaş tereyağı ekleyin, parça parça ekleyin. Sosun tekrar kaynamasına izin verin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 ila 3 dakika hafif şurup kıvamına gelene kadar pişirin. Portakal likörü ve tuzu karıştırın. Ateşten alın.
4
Her bir krepi ikiye katlayın, ardından bir üçgen yapmak için tekrar ikiye katlayın. Katlanmış krepleri sıcak portakal sosuna batırın. Servis tabağına alın. Kalan kreplerle tekrarlayın, her bir krepi aynı yöne bakacak şekilde üst üste getirin.
5
Servis yapmak için, kalan portakal sosuyla birlikte tavaya portakal likörü dökün ve orta-yüksek üzerine yerleştirin. Otomatik olarak tutuşmazsa, uzun saplı bir çakmak kullanın ve likörü dikkatlice ateşe verin. Yaklaşık 30 saniye yanmasına izin verin. Yanan likörü tabaktaki kreplerin üzerine dökün ve hemen dondurma ile servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 322kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 19g30%
Doymuş Yağ 11g56%
Kolesterol 110mg37%
Sodyum 149mg7%
Potasyum 122mg4%
Toplam Karbonhidrat 27g9%
Diyet Lifi 1g4%
Şekerler 14g
Protein 5g10%

C Vitamini 8 mg
Kalsiyum 56 mg
Demir 1 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.