Közlenmiş Biber & Ceviz Ezmesi Tarifi

Bu muhammara tarifi közlenmiş kırmızı biber ve ceviz ile yapılır. Bu yayılma Orta Doğu'da oldukça popüler - bunu yaptığınızda neden yemeyi bırakamayacağınızı anlayacaksınız.

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 10 mins

Dinlenme Süresi 2 hrs

Toplam Süre 2 saat 25 dakika

Pişirme Yöntemi: Kızartma

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Meze Tarifleri

Zorluk: Kolay

Porsiyon: 6

Tahmini Maliyet: ₺ 20

Kalori: 287

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Bu muhammara tarifi közlenmiş kırmızı biber ve ceviz ile yapılır. Bu yayılma Orta Doğu'da oldukça popüler - bunu yaptığınızda neden yemeyi bırakamayacağınızı anlayacaksınız.

Malzemeler

4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 su bardağı yarım çiğ ceviz
1/3 su bardağı taze ekmek kırıntıları
1 su bardağı ateşte közlenmiş kırmızı dolmalık biber - soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, iri doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı Halep pul biber
½ çay kaşığı kimyon
½ çay kaşığı acı biber
1 yemek kaşığı maydanoz

Yol Tarifleri

1
Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Cevizleri ekleyin ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Cevizler kavrulmuş kokana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin ve sık sık karıştırın. Ateşten alın ve cevizleri soğuması için bir tabağa aktarın. Kabaca doğramak ve garnitür için kullanmak için 2 veya 3 tane ayırın.
2
Tavayı orta ateşte yerleştirin; 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Ekmek kırıntıları serpin; Kırıntılar altın kahverengiye dönene kadar 3 veya 4 dakika pişirin ve sık sık karıştırın. Ateşten alın ve cevizli tabağa serpin.
3
Biberleri bir mutfak robotunun kasesine koyun. Ceviz, kavrulmuş galeta unu, sarımsak, limon suyu, nar ekşisi, tuz, kırmızı biber, Halep pul biberi, kimyon ve kırmızı biber ekleyin. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile gezdirin.
4
Karışım oldukça ince ve pürüzsüz olana kadar karışımı ara sıra kazıyarak açıp kapatın. Bir kaseye aktarın; Örtün ve soğuyana kadar yaklaşık 2 saat soğutun.
5
Sığ bir servis kasesine aktarın. Garnitürleri yakalamak için yüzeydeki girintileri döndürmek için bir kaşığın arkasını kullanın. Ayrılmış kıyılmış ceviz, bir çiseleyen zeytinyağı, pul biber ve kıyılmış maydanozla süsleyin.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 287kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 24g37%
Doymuş Yağ 3g15%
Sodyum 441mg19%
Potasyum 142mg5%
Toplam Karbonhidrat 10g4%
Diyet Lifi 3g12%
Şekerler 2g
Protein 5g10%

C Vitamini 4 mg
Kalsiyum 38 mg
Demir 1 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.