Körili Nohutlu Sebze Mücver: Lezzet ve Besleyiciliğin Mükemmel Uyumu

Körili nohutlu sebze mücver, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifidir. Nohut unu ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu vegan mücverler, baharatlarla zenginleştirilerek doyurucu ve besleyici bir tarif sunar.

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 20 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 40 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Bakliyat Tarifleri

Zorluk: Kolay

Pişirme Sıcaklığı: 180 C

Tahmini Maliyet: $ 120

Kalori: 200

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Klasik mücverin sağlıklı bir versiyonu olan bu tarif, un yerine nohut unu kullanılarak daha proteinli hale getirilir. Kabak, havuç, patates ve baharatlarla lezzetlendirilen bu mücverler, fırında veya tavada kızartılarak hazırlanabilir. Yoğurtlu dip sos veya tahinli sos ile servis edildiğinde mükemmel bir lezzet sunar.

Malzemeler

1 su bardağı nohut unu
2 adet kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet patates (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
1/2 su bardağı haşlanmış nohut (ezilmiş)
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su (gerekirse kıvam ayarı için)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
1/2 demet dereotu (isteğe bağlı)

Yapılış Adımları

Sebzeleri Hazırlayın:

1
Kabağı, havucu ve patatesi rendeleyin.
2
Rendelediğiniz sebzelerin fazla suyunu sıkarak çıkarın.

Hamuru Hazırlayın:

3
Bir karıştırma kabına sebzeleri, haşlanmış ezilmiş nohutu ve nohut ununu ekleyin.
4
Üzerine köri, kimyon, karabiber, pul biber, tuz, kabartma tozu ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
5
Karışıma ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyerek homojen hale getirin.
6
Hamur çok katı olursa azar azar su ekleyerek kıvamı açın.

Pişirme Yöntemini Seçin:

Fırında Pişirme:

7
Fırını 180°C’ye ısıtın.
8
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine karışımdan kaşıkla parçalar alarak yerleştirin.
9
Üzerine hafifçe zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Tavada Pişirme:

10
Tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin.
11
Kaşıkla karışımdan alıp tavaya dökün ve üzerine hafif bastırarak yuvarlak şekil verin.
12
Her iki tarafını 3-4 dakika kızarana kadar pişirin.

Servis:

13
Sıcak veya ılık olarak yoğurtlu dip sos, tahin sos veya acılı sos ile servis edin.

Besin Değerleri

Serving Size 4 adet küçük mücver

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 200kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 8g13%
Doymuş Yağ 1g5%
Sodyum 350mg15%
Potasyum 600mg18%
Toplam Karbonhidrat 28g10%
Diyet Lifi 6g24%
Şekerler 5g
Protein 9g18%

A Vitamini 15 IU
C Vitamini 10 mg
Kalsiyum 8 mg
Demir 12 mg
E Vitamini 6 IU
Magnezyum 18 mg
Çinko 10 mg
Selenyum 12 mcg
Manganez 14 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.