Kolombiya Turmada Patatesi Tarifi

Bu fırında patates güveci, Kolombiya'nın kuzeydoğusundaki 'Norte de Santander' eyaletine özgü bir yemektir. Malzemeleri kolayca bulunabildiğinden, Kolombiya dışındaki insanların da bu yapımı kolay yemeğin tadını çıkarması kolaydır.

Hazırlama Süresi 40 mins

Pişirme Süresi 50 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 1 saat 40 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Kolombia

Kategoriler: Ana Yemekler

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 170 C

Porsiyon: 6

Tahmini Maliyet: ₺ 20

Kalori: 645

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

İçindekiler

6 adet Büyük patates, soyulmuş ve dilimlenmiş
2 yemek kaşığı Bitkisel yağ
6 halka Domuz sosisi, dilimlenmiş
¼ su bardağı Doğranmış beyaz soğan
¼ su bardağı Doğranmış yeşil soğan
½ su bardağı Doğranmış taze domates
1 tatlı kaşığı Öğütülmüş kimyon
½ çay kaşığı Öğütülmüş kurutulmuş kekik
Tuz ve karabiber tadına göre
3 dilim 3 beyaz sandviç ekmeği, 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş
½ su bardağı Süt
1 su bardağı Rendelenmiş mozzarella peyniri
1 su bardağı Rendelenmiş Parmesan peyniri
2 yemek kaşığı Btkisel yağ
6 haşlanmış Yumurta, dilimlenmiş

Instructions

1
Fırını 175 dereceye (350 Fahrenheit) önceden ısıtın. 23x33 cm'lik cam bir fırın kabını yağlayın.
2
Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini tuzlu suyla kapatın. Yüksek ateşte kaynatın, sonra ateşi orta-düşük seviyeye düşürün, üzerini kapatın ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Süzün ve bir iki dakika buharda kurumaya bırakın.
3
Büyük bir tavada bitkisel yağı orta ateşte ısıtın; sosisleri sıcak yağda 5 dakika pişirin. Beyaz soğanları ve yeşil soğanları ekleyin; 5 dakika daha pişirin. Domates, kimyon ve kekiği karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ateşi kısın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
4
Ekmek küplerini bir kaseye koyun; sütü ekmeklerin üzerine dökün, her bir parçayı ıslatmaya dikkat edin.
5
Patates dilimlerinin yaklaşık yarısını hazırlanan yemeğin tabanına yerleştirin. Sosis karışımını patateslerin üzerine yayın. Üzerine dilimlenmiş yumurtaların ardışık katmanlarını, nemlendirilmiş ekmeğin yaklaşık yarısını, mozzarella peynirini, kalan patates dilimlerini, kalan nemlendirilmiş ekmeği ve son olarak Parmesan peynirini koyun.
6
Önceden ısıtılmış fırında, tamamen ısınana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 645kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 26g40%
Doymuş Yağ 9g45%
Kolesterol 229mg77%
Sodyum 1494mg63%
Potasyum 1341mg39%
Toplam Karbonhidrat 77g26%
Diyet Lifi 7g29%
Şekerler 6g
Protein 27g54%

C Vitamini 28 mg
Kalsiyum 404 mg
Demir 3 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.