Köfteli İslim Kebabı, Türk mutfağının hem lezzeti hem de görselliğiyle öne çıkan geleneksel yemeklerinden biridir. İnce dilimlenmiş ve kızartılmış patlıcanların içine köfteler yerleştirilir, ardından patlıcanlar köfteyi saracak şekilde kapatılarak üzerine domates ve biber eklenir. Kürdanla sabitlenen bu lezzet topları, salçalı sos ile fırında pişirilerek hem yumuşak hem de aromatik bir tat elde edilir. Yanında pilav, yoğurt veya salata ile servis edildiğinde doyurucu bir ana yemek olarak sunulabilir. Özel günlerde ya da günlük sofralarda tercih edilebilecek pratik ve şık bir tariftir. Afiyet olsun!
Köfteli İslim Kebabı Tarifi
Açıklama
Köfteli İslim Kebabı, patlıcan dilimlerine sarılı köftelerin domates ve biberle süslenip salçalı sos eşliğinde fırında pişirilmesiyle hazırlanan enfes bir yemektir. Hem görsel sunumuyla sofraları şenlendirir hem de lezzetiyle misafirlerinizin favorisi olur. Yanında pilavla servis edildiğinde harika bir menü oluşturur.
İçindekiler
Köfte için:
Diğer Malzemeler:
Sosu için:
Yapılışı
Patlıcanları hazırlayın:
Patlıcanları ince uzun dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15 dakika bekleterek acısını alın, ardından iyice durulayıp kurulayın. Sıvı yağda hafifçe kızartın ve bir kenara alın.
Köfteyi hazırlayın:
Tüm köfte malzemelerini bir kaba alıp iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri az yağda hafifçe kızartın.
Patlıcan ve köfteyi sarın:
İki adet kızarmış patlıcan dilimini artı (+) şeklinde üst üste koyun. Ortasına bir köfte yerleştirin ve patlıcan dilimlerini köftenin üzerine kapatın. Üzerine bir dilim domates ve bir parça yeşil biber koyup kürdanla sabitleyin.
Sosu hazırlayın:
Salçayı sıcak suyla açın, içine tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Hazırladığınız patlıcan sarılı köfteleri bir fırın tepsisine dizin ve sosu üzerine gezdirin.
Fırında pişirin:
180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Köfteler iyice piştiğinde ve sos kıvam aldığında yemeğiniz hazırdır.
Not
Köfteli İslim Kebabını sıcak olarak pirinç pilavı veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! 😊
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, patlıcanları kızartmak yerine fırında hafifçe yağlayarak pişirebilirsiniz. Bu yöntem daha hafif bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Evet, köfte yerine tavuk parçaları veya tavuk köftesi kullanabilirsiniz. Bu, tarife farklı bir tat katacaktır.
Domates salçalı sos yerine domates püresi kullanabilir ya da farklı baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Krema ile hafif bir sos da tercih edebilirsiniz.
Köfteli İslim Kebabı genellikle pirinç pilavı, bulgur pilavı veya yoğurt ile servis edilir. Ayrıca taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
Tabii ki! Kimyon, kekik, isot veya paprika gibi baharatlarla köftenizi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
