Klasik İtalyan Pastina Çorbası Tarifi

Bu klasik İtalyan pastina çorbası, ev yapımı tavuk çorbasından beklediğiniz tüm lezzetleri içeriyor.

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 1 hrs

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 1 saat 30 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: İtalyan

Kategoriler: Ana Yemekler

Zorluk: Orta

Porsiyon: 8

Tahmini Maliyet: ₺ 20

Kalori: 486

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Klasik İtalyan Pastina Çorbası

İçindekiler

4/5 adet Bütün tavuk, boyun ve iç organları çıkarılmış
10/12 su bardağı Su
3 sap Kereviz, bölünmüş
2 adet Beyaz veya sarı soğan, soyulmuş, bölünmüş
3 büyük Havuç, soyulmuş, bölünmüş
1 yemek kaşığı Kosher tuzu ((damak tadınıza göre, bölünmüş))
2 çay kaşığı Taze çekilmiş karabiber, bölünmüş
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
2 diş Sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı Sodyumu azaltılmış tavuk suyu (Better than Bouillon® gibi)
1 su bardağı Pastina veya yıldız gibi diğer küçük makarnalar
1 yemek kaşığı Kıyılmış maydanoz veya damak tadınıza göre (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı Taze rendelenmiş Parmesan peyniri veya damak tadınıza göre (isteğe bağlı)

Instructions

1
Tavuğu büyük bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin.
2
2 sap kereviz, 1 1/2 soğan ve 2 havucu kabaca doğrayın ve tavukla birlikte tencereye ekleyin. 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberle tatlandırın ve tencereyi yüksek ateşte kaynatın. Ateşi orta-düşük seviyeye düşürün ve tavuğun 1 saat kısık ateşte pişmesine izin verin, örtülü olarak.
3
Tavuğu tencereden çıkarın ve eti çıkarıp parçalamadan önce soğumasını bekleyin. Suyu süzün ve katıları atın. Sıvıyı ayırın ve gerekirse 12 su bardağı sıvıyı ölçmek için su ekleyin. Tencereyi silerek temizleyin.
4
Kalan kerevizi, soğanı ve havucu incecik doğrayın. Tencereyi orta-yüksek ateşe koyun ve yağ ekleyin. Doğranmış sebzeleri, kalan tuzu, karabiberi ve sarımsağı ekleyin ve sebzeler yumuşayana ve soğan saydamlaşana kadar sık sık pişirin (sebzeler kahverengileşmemelidir). Ayrılan suyu ve tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Karışımı kaynatın ve
5
kısık ateşte pişirin. Çorbanın 10 dakika kısık ateşte pişmesine izin verin.
6
Ateşi yükseltin ve kaynatın. Makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 15 dakika veya makarna yumuşayana kadar pişirin. Ateşi kısın ve tavuk ekleyin ve isterseniz baharatlayın. 5 dakika daha pişirin. Kıyılmış maydanozu ekleyin ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 8

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 486kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 27g42%
Kolesterol 150mg50%
Sodyum 849mg36%
Potasyum 554mg16%
Toplam Karbonhidrat 10g4%
Diyet Lifi 2g8%
Şekerler 2g
Protein 48g96%

C Vitamini 3 mg
Kalsiyum 158 mg
Demir 3 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.