Kış Piyazı Tarifi: Protein Dolu, Besleyici ve Doyurucu Salata Alternatifi!

Kış piyazı, bol bakliyatlı ve sebzeli içeriğiyle soğuk mevsimlerde hem sağlıklı hem doyurucu bir salata seçeneği sunar. Kuru fasulye, kırmızı soğan, havuç ve yeşilliklerin zeytinyağı ile harmanlandığı bu piyaz; ana yemek öncesi ya da yanında mükemmel bir eşlikçidir.

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 35 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 1 saat 5 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Dünya Mutfağı

Kategoriler: Salata Tarifleri

Zorluk: Kolay

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: $ 80

Kalori: 800

En İyi Mevsim: Kış

Açıklama

Kış aylarında sofralara hem renk hem de besin değeri katan kış piyazı, kuru fasulye başta olmak üzere mevsim sebzeleriyle hazırlanır. Limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlanan bu bol lifli salata; bağışıklığı destekler, tok tutar ve lezzetiyle damakta iz bırakır. Ana yemeklerin yanına da çok yakışır.

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet havuç (rendelenmiş veya haşlanmış)
1 adet kırmızı soğan
1/2 demet maydanoz
4 dal 4-5 taze soğan
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Sos için:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılış Adımları

1
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın, ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın (veya konserve kullanabilirsiniz).
2
Kırmızı soğanı yarım ay şeklinde doğrayın, sumağa bulayıp 5 dakika bekletin.
3
Havuçları rendeleyin veya yumuşayana kadar haşlayın.
4
Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.
5
Tüm malzemeleri geniş bir kasede birleştirin.
6
Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini karıştırıp üzerine dökün.
7
Karıştırın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 tabak (~200 g)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 200kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 9g14%
Doymuş Yağ 1.2g6%
Sodyum 250mg11%
Potasyum 550mg16%
Toplam Karbonhidrat 22g8%
Diyet Lifi 7g29%
Şekerler 4g
Protein 7g15%

A Vitamini 35 IU
C Vitamini 20 mg
Kalsiyum 6 mg
Demir 10 mg
E Vitamini 4 IU
Magnezyum 12 mg
Çinko 8 mg
Selenyum 6 mcg
Manganez 14 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.