Kırmızı Chilaquiles Tarifi
Chilaquiles rojos, büyürken en sevdiğim rahat yiyeceklerden biriydi. Tavuklu bu tarif, geleneksel chilaquiles'ten daha çok bir güveç gibidir. Bir çömlek veya parti için harika ve misafirlerinizden çok sayıda iltifat alacaksınız! Isı toleranslarınıza veya tercihlerinize bağlı olarak sıcak veya hafif yapılabilir.
Chilaquiles rojos, büyürken en sevdiğim rahat yiyeceklerden biriydi. Tavuklu bu tarif, geleneksel chilaquiles'ten daha çok bir güveç gibidir. Bir çömlek veya parti için harika ve misafirlerinizden çok sayıda iltifat alacaksınız! Isı toleranslarınıza veya tercihlerinize bağlı olarak sıcak veya hafif yapılabilir.
- 1 adet bütün soyulmuş domates
- 2 adet chipotle chiles
- 1/2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 büyük beyaz soğan, ince dilimlenmiş
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1 çizgi kavrulmuş kimyon
- 1 çizgi kurutulmuş kekik
- 1 tutam tuz ve karabiber
- 1 paket tortilla cipsi
- 1 paket rendelenmiş Meksika peyniri
- 5 adet ufalanmış cotija peyniri
- 1 bütün pişmiş tavuk, kemiği alınmış ve rendelenmiş
- 2/3 su bardağı doğranmış yeşil soğan, bölünmüş
- 1 su bardağı doğranmış kişniş, bölünmüş
- 1 paket ekşi krema
- Fırını önceden 350 derece F'ye (175 derece C) ısıtın. 10x15 inçlik bir güveç kabını yağlayın.
- Süzülmüş domatesleri ve chipotle chiles'i adobo'da bir karıştırıcıda birleştirin; Pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
- Orta ateşte büyük bir tavada yağı ısıtın. Soğan ekleyin; Soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin ve karıştırın. Kokusu çıkana kadar sarımsakla karıştırın; Püre haline getirilmiş domates-şili sosu ekleyin ve karışım koyulaşmaya başlayana kadar pişirin. Tavuk suyunu dökün ve kimyon, kekik ve tuzu karıştırın; Karışım koyulaşana kadar kaynamaya bırakın. Ateşten alın.
- Tortilla cipslerini ve domates-şili sosunu karıştırın, cipsleri tamamen kaplayacak şekilde dikkatlice katlayın. Bunu 2 parti halinde yapmanız gerekebilir.
- Güveç kabının altını tortilla cipsi karışımının yarısı ile kaplayın. Üzerine bir kat Meksika peyniri ve cotija peyniri serpin. Peynirin tamamını kaplayacak şekilde rendelenmiş tavuğu ekleyin. Tavuğu tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından 1/2 yeşil soğan ve 1/2 kişniş serpin. Ekşi kremanın 3/4'ünü üstüne eşit şekilde dökün. Kalan tortilla karışımını yayın, ardından kalan Meksika ve cotija peynirleri ile doldurun. Alüminyum folyo ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış fırında karışım köpürene ve peynir eriyene kadar 35 ila 45 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin. Ekşi krema, yeşil soğan ve kişniş ile servis yapın.
Porsiyon 10
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 601kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 38g59%
- Doymuş Yağ 15g75%
- Kolesterol 100mg34%
- Sodyum 900mg38%
- Potasyum 489mg14%
- Toplam Karbonhidrat 38g13%
- Diyet Lifi 4g16%
- Şekerler 3g
- Protein 30g60%
- C Vitamini 11 mg
- Kalsiyum 396 mg
- Demir 3 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.