Kheer Tarifi – Hindistan’ın Enfes Pirinç Puding Tatlısı

Kheer, Hindistan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Süt, pirinç, şeker ve aromatik baharatlarla hazırlanan bu geleneksel pirinç pudingi, hafif tatlı lezzetiyle her yaştan insanın favorisi! Kaju, badem ve safranla süslenen bu sütlü tatlıyı kolayca evde yapabilirsiniz.

Hazırlama Süresi 5 mins

Pişirme Süresi 40 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 55 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Asya Mutfağı

Kategoriler: Tatlı Tarifleri

Zorluk: Kolay

Porsiyon: 4

Kalori: 250

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Kheer, pirinç, süt ve şekerle yapılan geleneksel bir Hint tatlısıdır. Yoğun aroması ve kremsi dokusuyla bayramlarda, özel günlerde ve davet sofralarında sıkça yer alır. Tarçın, kakule ve safran gibi baharatlarla tatlandırılan bu nefis pirinç pudingi, fındık ve kuru meyvelerle süslenerek servis edilir. Hafif ve besleyici bir tatlı arıyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin!

Malzemeler

½ su bardağı pirinç (basmati pirinci önerilir)
1 litre tam yağlı süt
½ su bardağı toz şeker
4 adet 4-5 yeşil kakule (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
8 adet 8-10 kaju veya badem (ince dilimlenmiş)
8 adet 8-10 kuru üzüm veya hurma (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı safran (birkaç yemek kaşığı sıcak süt içinde bekletilmiş)
½ çay kaşığı tarçın veya Hindistan cevizi rendesi (isteğe bağlı)

Yapılış Adımları

Pirinci Yıkayın ve Sütü Kaynatın:

1
Pirinci bol suyla yıkayın ve süzün.
2
Sütü geniş bir tencerede kaynama noktasına getirin.

Pirinci Pişirin:

3
Yıkanmış pirinci süte ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
4
Sürekli karıştırarak pirincin iyice yumuşamasını sağlayın. (Yaklaşık 25 dakika)

Tatlandırın:

5
Kakule, safranlı süt ve şeker ekleyin.
6
Tatların iyice karışması için 10 dakika daha pişirin.

Süsleme ve Servis:

7
Kuru üzüm, badem ve kajuları ekleyerek karıştırın.
8
Gül suyu ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.
9
Ilık veya soğuk olarak servis edin, üzerine ekstra fındık serpiştirin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size Porsiyon Büyüklüğü: 150 g

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 250kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 8g13%
Doymuş Yağ 4g20%
Kolesterol 15mg5%
Sodyum 50mg3%
Potasyum 250mg8%
Toplam Karbonhidrat 40g14%
Diyet Lifi 1g4%
Şekerler 22g
Protein 6g12%

A Vitamini 8 IU
C Vitamini 2 mg
Kalsiyum 15 mg
Demir 5 mg
D Vitamini 3 IU
E Vitamini 4 IU
Magnezyum 8 mg
Çinko 6 mg
Selenyum 5 mcg
Manganez 10 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.