kebap tarifi

Bu kebaplı sandviç, internette başarısız bir tarif aradıktan sonra 'manşetten' yaptığım Türk kebaplarının benim versiyonum. Orijinal sandviçler etten yapılır, bir somuna preslenir ve dönen bir şişte ızgara yapılır. Et çıtır çıtır hale geldikçe traş edilir ve pide sandviçine konur. Tarifim, ince et dilimlerinin marine edilmesini ve ardından büyük bir döner ızgara olmadan aynı etkiyi elde etmek için kızartılmasını gerektiriyor. Keçi peyniri, tzatziki sos, marul, domates, soğan ve pepperoncini ile ısıtılmış pide içinde servis yapın.

Hazırlama Süresi 40 mins

Pişirme Süresi 10 mins

Dinlenme Süresi 8 hrs

Toplam Süre 8 saat 50 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Ana Yemekler

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 190 C

Porsiyon: 6

Tahmini Maliyet: ₺ 20

Kalori: 512

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Bu kebaplı sandviç, internette başarısız bir tarif aradıktan sonra 'manşetten' yaptığım Türk kebaplarının benim versiyonum. Orijinal sandviçler etten yapılır, bir somuna preslenir ve dönen bir şişte ızgara yapılır. Et çıtır çıtır hale geldikçe traş edilir ve pide sandviçine konur. Tarifim, ince et dilimlerinin marine edilmesini ve ardından büyük bir döner ızgara olmadan aynı etkiyi elde etmek için kızartılmasını gerektiriyor. Keçi peyniri, tzatziki sos, marul, domates, soğan ve pepperoncini ile ısıtılmış pide içinde servis yapın.

Malzemeler

Marine:

2 adet doğranmış soğan
2 diş sarımsak, ezilmiş
½ su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
½ çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
1 tutam köri tozu
1 çay kaşığı tuz
1 paket dana gögüs biftek, ince dilimlenmiş

Zatziki Sosu:

2 adet ekşi krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
½ çay kaşığı kaşığı tuz
½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1 yemek kaşığı kasigi doğranmış taze dereotu
1 diş sarımsak, ezilmiş
6 adet pide

Yol Tarifleri

1
Marine edin: Soğanları büyük bir seramik kaseye koyun ve suyu işlenene ve soğanlar yarı saydam görünene kadar bir bardağın dibiyle ezin. Sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, kekik, karabiber, zerdeçal, köri tozu ve tuzu karıştırın. Sığır eti ekleyin ve kaplamak için fırlatın. Kaseyi streç filmle örtün ve buzdolabında 8 saat ila gece boyunca marine edin.
2
Sos yapın: Ekşi krema, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, dereotu ve sarımsağı orta boy bir kapta birleştirin; İyice birleştirilene kadar karıştırın. Kaseyi streç filmle örtün ve 8 saat ila gece boyunca buzdolabında saklayın.
3
Fırının piliçini önceden ısıtın ve fırın rafını ısı kaynağından yaklaşık 6 inç uzağa ayarlayın.
4
Eti marine etinden çıkarın, fazla soğanları fırçalayın; Turşuyu atın. Eti üst üste binmeden bir fırın tepsisine yayın. Tuzla tatlandırın.
5
Önceden ısıtılmış piliç altında etler kızarana ve çıtır çıtır olana kadar, her iki tarafta yaklaşık 3 dakika, pişirmenin yarısında çevirerek pişirin.
6
Eti pide ekmekleri arasında paylaştırın ve servis yapmak için tzatziki sos gezdirin.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 512kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 34g53%
Doymuş Yağ 9g45%
Kolesterol 34mg12%
Sodyum 891mg38%
Potasyum 333mg10%
Toplam Karbonhidrat 36g12%
Diyet Lifi 2g8%
Şekerler 3g
Protein 16g32%

C Vitamini 9 mg
Kalsiyum 117 mg
Demir 3 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.