Kazandibi Tatlısı: Geleneksel ve Efsane Lezzet

Kazandibi, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. İncecik yanık tabakası ve yumuşacık kıvamı ile her lokmada ağızda eriyen bir lezzet sunar. Az malzemeyle yapılan bu tatlı, hem hafif hem de oldukça doyurucu bir tatlı seçeneğidir.

Hazırlama Süresi 10 mins

Pişirme Süresi 40 mins

Dinlenme Süresi 2 hrs

Toplam Süre 2 saat 50 dakika

Pişirme Yöntemi: Tava

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Tatlı Tarifleri

Zorluk: Orta

Kalori: 230

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Kazandibi, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Süt, şeker ve nişastanın mükemmel uyumu ile yapılan bu tatlı, özellikle karamelize edilmiş tabakasıyla dikkat çeker. Tatlının alt kısmı hafif yanık bir kıvam alırken içi ise yumuşacık kalır. Hafif ve lezzetli bir sütlü tatlı arayanlar için ideal bir tariftir.

Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 tatlı kaşığı vanilin
2 yemek kaşığı tereyağı (tepsiyi yağlamak için)
3 yemek kaşığı pudra şekeri (karamelize etmek için)

Yapılış Adımları

1
Tepsiyi Hazırlayın: Yapışmaz bir tepsiyi tereyağı ile iyice yağlayın ve üzerine pudra şekerini serpin.
2
Muhallebiyi Yapın: Bir tencerede sütü, toz şekeri, pirinç ununu ve nişastayı karıştırarak orta ateşte pişirin. Koyu kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırın.
3
Vanilini Ekleyin: Muhallebi kıvamına geldikten sonra vanilini ekleyip karıştırın.
4
Karışımı Tepsiye Dökün: Hazırlanan muhallebiyi pudra şekeri serpilmiş tepsiye dökün.
5
Karamelizasyonu Sağlayın: Tepsiyi ocak üzerine koyarak alttaki şekerin yanmasını sağlayın. Hafif kahverengi bir renk aldığında ocaktan alın.
6
Soğutun ve Servis Edin: Tatlıyı oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına alın ve en az 2 saat dinlendirin. Dilimleyip rulo şeklinde sararak servis edin.

Besin Değerleri

Serving Size 1 porsiyon

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 230kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 6g10%
Doymuş Yağ 3g15%
Kolesterol 15mg5%
Sodyum 50mg3%
Potasyum 180mg6%
Toplam Karbonhidrat 38g13%
Diyet Lifi 0.5g2%
Şekerler 25g
Protein 6g12%

A Vitamini 8 IU
C Vitamini 1 mg
Kalsiyum 15 mg
Demir 3 mg
D Vitamini 2 IU
E Vitamini 4 IU
Magnezyum 7 mg
Çinko 5 mg
Selenyum 6 mcg
Manganez 5 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.