Kaytaz Böreği Tarifi: Geleneksel Lezzet, Pratik Yapım

Kaytaz böreği, Türk mutfağının eşsiz tatlarından biri olup, özellikle Karadeniz bölgesine ait geleneksel bir yemektir. İç harcıyla zenginleşen ve çıtır çıtır olan bu börek, sofralarınıza hem lezzet hem de keyif katacak. Kolayca hazırlayabileceğiniz Kaytaz böreği, her türlü misafire hitap eder.

Hazırlama Süresi 25 mins

Pişirme Süresi 35 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 1 saat 10 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 180 C

Porsiyon: 6

Kalori: 300

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Kaytaz böreği, incecik açılmış yufkaların arasına yerleştirilen iç harçla yapılan nefis bir börektir. Hamurunun gevrekliği ve iç harcının doyuruculuğu ile damaklarda iz bırakacak bir lezzet sunar. Bu tarif, hem öğünler için hem de atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenektir. Hazırlık süresi kısa, yapımı ise oldukça pratiktir.

Malzemeler

Hamur İçin:

5 adet yufka
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta (üzeri için)

İç Harcı İçin:

200 g beyaz peynir (veya lor peyniri)
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz (damak tadınıza göre)

Yapılış Adımları

Hamurun Hazırlanması:

1
Yufkaları düz bir zemine serin ve üzerine sıvı yağ ve yoğurdu karıştırarak sürün.
2
Yufkaların her katını yağlayarak aynı şekilde dört kat yufkayı üst üste koyun.

İç Harcının Hazırlanması:

3
Bir kaba beyaz peyniri ve rendelenmiş kaşar peynirini koyun.
4
Üzerine zeytinyağını, suyu, pul biberi, kekik ve tuzu ekleyin ve karıştırın.

Böreğin Hazırlanması:

5
Yağladığınız yufkanın üzerine iç harcı eşit şekilde yayın.
6
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını sıkıca kapatın.
7
Ruloyu spiral şeklinde sararak bir tepsiye yerleştirin.

Pişirme:

8
Böreğin üzerine yumurta sarısı sürün.
9
Fırını 180°C’ye ısıtın ve böreği yaklaşık 35 dakika boyunca altın rengini alana kadar pişirin.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Serving Size 1 dilim

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 300kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 18g28%
Doymuş Yağ 7g35%
Kolesterol 45mg15%
Sodyum 450mg19%
Potasyum 250mg8%
Toplam Karbonhidrat 30g10%
Diyet Lifi 2g8%
Şekerler 3g
Protein 8g16%

A Vitamini 10 IU
C Vitamini 5 mg
Kalsiyum 15 mg
Demir 8 mg
D Vitamini 4 IU
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 6 mg
Çinko 4 mg
Selenyum 2 mcg
Manganez 3 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.