Kaytaz böreği, Türk mutfağının eşsiz tatlarından biri olup, özellikle Karadeniz bölgesine ait geleneksel bir yemektir. İç harcıyla zenginleşen ve çıtır çıtır olan bu börek, sofralarınıza hem lezzet hem de keyif katacak. Kolayca hazırlayabileceğiniz Kaytaz böreği, her türlü misafire hitap eder.
Kaytaz Böreği Tarifi: Geleneksel Lezzet, Pratik Yapım
Açıklama
Kaytaz böreği, incecik açılmış yufkaların arasına yerleştirilen iç harçla yapılan nefis bir börektir. Hamurunun gevrekliği ve iç harcının doyuruculuğu ile damaklarda iz bırakacak bir lezzet sunar. Bu tarif, hem öğünler için hem de atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenektir. Hazırlık süresi kısa, yapımı ise oldukça pratiktir.
Malzemeler
Hamur İçin:
İç Harcı İçin:
Yapılış Adımları
Hamurun Hazırlanması:
- Yufkaları düz bir zemine serin ve üzerine sıvı yağ ve yoğurdu karıştırarak sürün.
- Yufkaların her katını yağlayarak aynı şekilde dört kat yufkayı üst üste koyun.
İç Harcının Hazırlanması:
- Bir kaba beyaz peyniri ve rendelenmiş kaşar peynirini koyun.
- Üzerine zeytinyağını, suyu, pul biberi, kekik ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
Böreğin Hazırlanması:
- Yağladığınız yufkanın üzerine iç harcı eşit şekilde yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını sıkıca kapatın.
- Ruloyu spiral şeklinde sararak bir tepsiye yerleştirin.
Pişirme:
- Böreğin üzerine yumurta sarısı sürün.
- Fırını 180°C’ye ısıtın ve böreği yaklaşık 35 dakika boyunca altın rengini alana kadar pişirin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 1 dilim
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 300kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 18g28%
- Doymuş Yağ 7g35%
- Kolesterol 45mg15%
- Sodyum 450mg19%
- Potasyum 250mg8%
- Toplam Karbonhidrat 30g10%
- Diyet Lifi 2g8%
- Şekerler 3g
- Protein 8g16%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 5 mg
- Kalsiyum 15 mg
- Demir 8 mg
- D Vitamini 4 IU
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 6 mg
- Çinko 4 mg
- Selenyum 2 mcg
- Manganez 3 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Peynir Seçimi: İç harcında kullanılan peynirin lezzeti, böreğin tadını doğrudan etkiler. Taze beyaz peynir kullanmak en iyi sonucu verecektir.
- Fırın: Böreğin daha çıtır olmasını istiyorsanız, fırının alt rafında pişirebilirsiniz.
- Saklama: Böreği oda sıcaklığında birkaç gün saklayabilirsiniz. Ayrıca, dondurup daha sonra ısıtarak da tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Yufka yerine milföy hamuru da kullanabilirsiniz, ancak yufka ile yapılan börek daha çıtır olacaktır.
İç harcına zeytin, maydanoz veya sucuk ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Evet, böreği hazırladıktan sonra dondurup pişirmeden önce fırına verebilirsiniz.
Yumurtasız da pişirilebilir, ancak yumurta sarısı böreğin daha parlak ve pürüzsüz görünmesini sağlar.
Hamura az miktarda süt ekleyerek yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
