Karadeniz Usulü Tam Kıvamında Kuymak Tarifi (Mıhlama Peynirli)

Hazırlama Süresi 5 mins

Pişirme Süresi 15 mins

Toplam Süre 20 dakika

Pişirme Yöntemi: Tava

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Kahvaltılık Tarifleri

Zorluk: Kolay

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: $ 90

Kalori: 450

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Karadeniz sofralarının vazgeçilmez sıcak lezzeti kuymak, tereyağı, mısır unu ve yöresel mıhlama peyniriyle hazırlanır. Yavaş yavaş pişirilerek peynirin uzayıp yağın üzerine çıkması sağlanır. İdeal kıvamı ve lezzeti yakalamak için doğru oranlar ve sabır gerekir. Sıcacık servis edilen bu enfes tarif, kahvaltı sofralarına ayrı bir keyif katar.

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı (hakiki köy tereyağı önerilir)
1 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı su (kaynar)
1 su bardağı rendelenmiş mıhlama peyniri veya kolot peyniri
Tuz (peynirin tuzuna göre ayarlanmalı)

Yapılış Adımları

Tereyağını Eritin:

1
Tereyağını yayvan bir bakır tava ya da yapışmaz tavada eritin. Köpürene kadar kısık ateşte bekleyin.

Mısır Ununu Ekleyin:

2
Mısır ununu tereyağına ekleyin ve sürekli karıştırarak 3–4 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.

Suyu Ekleyin:

3
1 su bardağı kaynar suyu ekleyin. Hızlıca karıştırın ki topaklanma olmasın.
4
Orta ateşte kıvam alana kadar 3-4 dakika pişirin.

Peynirin Eklenmesi:

5
Rendelenmiş kolot veya mıhlama peynirini ekleyin.
6
Karıştırmadan sadece tavanın ortasında toplayın, peynirin erimesini bekleyin.
7
Peynir eriyip yağı yüzeye çıkınca kuymak hazırdır.

Servis:

8
Sıcak sıcak servis edin. Üzerine ekstra tereyağı gezdirilebilir.
9
Yanına ekmek ve çayla Karadeniz kahvaltısı tamamlanır.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 150 g

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 450kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 35g54%
Doymuş Yağ 22g111%
Kolesterol 85mg29%
Sodyum 500mg21%
Potasyum 150mg5%
Toplam Karbonhidrat 10g4%
Diyet Lifi 1g4%
Şekerler 1g
Protein 18g36%

A Vitamini 20 IU
Kalsiyum 35 mg
Demir 4 mg
D Vitamini 5 IU
E Vitamini 3 IU
Magnezyum 8 mg
Çinko 10 mg
Selenyum 18 mcg
Manganez 12 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.