İtalyan Usulü Kremalı Risotto Tarifi (Tam Ölçülü ve Pratik)

Risotto, İtalyan mutfağının en sevilen ve kremamsı dokusuyla öne çıkan pilav çeşitlerinden biridir. Özel pirinci, et veya sebze suyuyla yavaş yavaş pişirilerek yoğun bir lezzet elde edilir. Mantar, sebze ya da parmesanla zenginleştirilen risotto, sofistike ama pratik bir tarif sunar.

Hazırlama Süresi 10 mins

Pişirme Süresi 25 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 40 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: İtalyan

Kategoriler: Pilav Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: $ 140

Kalori: 380

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Risotto, Arborio pirinciyle yapılan, sürekli karıştırılarak pişirilen ve kremamsı kıvamıyla dikkat çeken geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Et suyu, beyaz şarap, soğan ve parmesan peyniri ile harmanlanan bu pilav, sade olarak ya da mantar, sebze, tavuk gibi eklemelerle hazırlanabilir.

Malzemeler

Malzemeler
1 su bardağı arborio pirinci
1 adet küçük kuru soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1/3 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak tavuk veya sebze suyu
1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz, taze çekilmiş karabiber
(İsteğe bağlı)

Yapılış Adımları

1
Tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun.
2
Arborio pirincini ekleyin, 2-3 dakika kavurun.
3
(Kullanacaksanız) beyaz şarabı ekleyin, çekene kadar karıştırarak pişirin.
4
Sıcak et veya sebze suyunu kepçeyle azar azar ekleyin. Her seferinde çekene kadar karıştırın.
5
Bu işlemi tüm su bitene kadar 15-20 dakika sürdürün.
6
Ocaktan almadan 2 dakika önce parmesan, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
7
5 dakika dinlendirip sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 250 g

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 380kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 15g24%
Doymuş Yağ 6g30%
Kolesterol 20mg7%
Sodyum 400mg17%
Potasyum 350mg10%
Toplam Karbonhidrat 45g15%
Diyet Lifi 2g8%
Şekerler 2g
Protein 10g20%

A Vitamini 8 IU
C Vitamini 2 mg
Kalsiyum 12 mg
Demir 9 mg
D Vitamini 1 IU
E Vitamini 4 IU
Magnezyum 6 mg
Çinko 7 mg
Selenyum 18 mcg
Manganez 5 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.