İtalyan Rüzgarı Mutfağınızda: Mis Kokulu Focaccia Tarifi!

İtalyan mutfağının en sevilen ekmeklerinden biri olan Focaccia, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık bir yapıya sahiptir. Zeytinyağı, deniz tuzu ve taze otlarla lezzetlenen bu nefis ekmek, hem kahvaltılarda hem de yemeklerin yanında harika bir eşlikçidir.

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 2 hrs

Dinlenme Süresi 25 mins

Toplam Süre 2 saat 40 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: İtalyan

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri

Zorluk: Kolay

Pişirme Sıcaklığı: 220 C

Porsiyon: 8

Kalori: 280

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Focaccia, pizza hamuruna benzeyen ama daha kalın ve süngerimsi bir dokusu olan geleneksel bir İtalyan ekmeğidir. Bolca zeytinyağı ile yoğrulan hamur, üzerine serpiştirilen biberiye, zeytin veya domates ile farklı lezzetler kazanır. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, hem hafif hem de çok yönlü bir ekmek sunar.

Malzemeler

Malzemeler:

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (10 g)
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için)
1 yemek kaşığı taze biberiye (isteğe bağlı)
10 adet siyah veya yeşil zeytin (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı deniz tuzu (üzeri için)

Yapılış Adımları

Hamuru Hazırlama:

1
Ilık suyun içine mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın, 10 dakika bekleyin.
2
Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin.
3
Mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyerek pürüzsüz bir hamur yoğurun.

İlk Mayalandırma:

4
Hamuru yağlanmış bir kaba alıp üzerini örtün. 1-1,5 saat kadar mayalandırın.

Şekillendirme:

5
Mayalanan hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
6
Elinizle yayarak dikdörtgen veya yuvarlak şekil verin.

İkinci Mayalandırma:

7
Hamurun üzerine parmak uçlarınızla bastırarak çukurlar oluşturun.
8
30 dakika daha mayalandırın.

Üzerini Süsleme:

9
Üzerine zeytinyağı gezdirin.
10
Biberiye, zeytin ve deniz tuzunu serpiştirin.

Pişirme:

11
Önceden ısıtılmış 220°C fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

Besin Değerleri

Porsiyon 8

Serving Size 1 dilim

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 280kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 10g16%
Doymuş Yağ 1g5%
Sodyum 300mg13%
Potasyum 100mg3%
Toplam Karbonhidrat 40g14%
Diyet Lifi 2g8%
Şekerler 1g
Protein 7g15%

A Vitamini 2 IU
Kalsiyum 4 mg
Demir 10 mg
E Vitamini 6 IU
Magnezyum 5 mg
Çinko 3 mg
Selenyum 8 mcg
Manganez 9 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.