İtalyan Köfteleri Tarfi
Bu İtalyan köfteleri yapmak çok kolay ve köfteleri tavada kızartma gibi karmaşık bir adımı atladığımız için düpedüz basit oluyor! Burada standart yarı dana eti/yarı domuz eti karışımı kullanıyorum. Köfteler piştikten sonra, en sevdiğiniz hazır domates sosuna ekleyin ve 1 ila 2 saat pişirin.
- ⅓ su bardağı Sade ekmek kırıntısı
- ½ su bardağı Süt veya et suyu
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 soğan Küp doğranmış
- 1 paket Kıyma
- 1 paket Kıyma
- 2 büyük Yumurta
- 2 yemek kaşığı Rendelenmiş Parmesan peyniri
- ¼ demet Taze maydanoz, kıyılmış
- 3 diş Ezilmiş sarımsak
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Kurutulmuş İtalyan otlu baharat
- ½ çay kaşığı Kırmızı pul biber
- Şef John'un İtalyan Köfteleri için gereken tüm malzemeler mutfak tezgahının üzerinde kaselerde toplandı.
- Dotdash Meredith Yemek Stüdyoları
- Bu arada, orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin; soğan yumuşayana ve yarı saydamlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin ve karıştırın. Ateşi kısın ve soğan çok yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
- soğanı bir tavada yumuşayana kadar pişirin
- Büyük bir kasede sığır eti ve domuz etini yavaşça karıştırın. Soğan, ekmek kırıntısı karışımı, yumurta, Parmesan peyniri, maydanoz, sarımsak, tuz, karabiber, İtalyan otlu baharat ve kırmızı biber gevreği ekleyin; bir spatula kullanarak birleşene kadar karıştırın. Üzerini kapatın ve yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.
- Yumurta, galeta unu, aromatikler ve baharatlar et karışımına karıştırılıyor
- Fırını 220 dereceye (425 derece F) önceden ısıtın.
- Karışımı yaklaşık 1 ½ inç çapında toplar haline getirin; hazırladığınız fırın tepsisine tek kat halinde dizin.
- Köfte karışımının, hazırlanmış fırın tepsisine kaşık kaşık bırakılması.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana ve pişene kadar 15 ila 20 dakika pişirin.
- Şef John'un İtalyan köfteleri folyo kaplı fırın tepsisinde kızartılıyor.
- En sevdiğiniz domates sosuyla servis edin. Afiyet olsun!
Porsiyon 8
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 390kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 31g48%
- Doymuş Yağ 12g60%
- Kolesterol 91mg31%
- Sodyum 617mg26%
- Potasyum 349mg10%
- Toplam Karbonhidrat 5g2%
- Diyet Lifi 1g4%
- Protein 21g42%
- C Vitamini 4 mg
- Kalsiyum 62 mg
- Demir 2 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Şefin Notları
Bazı tariflerde eşit miktarda sığır eti, dana eti ve domuz eti kullanılır, bu da güzeldir ancak daha pahalıdır. Günümüzde kıyma için her türlü yağsız-yağ oranını bulabilirsiniz. Çoğu mağaza %90 yağsız, %10 yağlı satar, ancak ben bu tarif için %80 yağsız, %20 yağ oranını tercih ediyorum.