İskender Kebap Tarifi
Bu İskender kebabı, Londra'da bir Türk restoranında denediğim kebabın aynısı. Geleneksel olarak kuzu veya döner eti ile yapılır ancak bu tavuk versiyonu lezzetlidir. Daha sonra bu yemeğin adını Perslerin "İskender" dediği Büyük İskender'den aldığını keşfettim. Görünüşe göre, en sevdiği yemekti.
Açıklama
Bu İskender kebabı, Londra'da bir Türk restoranında denediğim kebabın aynısı. Geleneksel olarak kuzu veya döner eti ile yapılır ancak bu tavuk versiyonu lezzetlidir. Daha sonra bu yemeğin adını Perslerin "İskender" dediği Büyük İskender'den aldığını keşfettim. Görünüşe göre, en sevdiği yemekti.
Malzemeler
- 4 tur pide
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarısı-doğranmış
- 2 adet soğan, doğranmış
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- ½ su bardağı tereyağı, eritilmiş
- 1 su bardağı yoğurt
- ¼ su bardağı doğranmış taze maydanoz
Yol Tarifleri
- Fırını önceden 350 derece F'ye (175 derece C) ısıtın. Pide ekmeğini bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Pideleri önceden ısıtılmış fırında hafifçe kızarana kadar pişirin; Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve sıcak tutun.
- Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Tavuk, soğan ve sarımsağı karıştırın; Tavuk tamamen pişene ve meyve suları berraklaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Domates püresi ile karıştırın; Kimyon, tuz ve karabiberle tatlandırın. Birkaç dakika pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
- Kızarmış pide parçalarını servis tabağına alın. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve üzerine tavuk karışımı ekleyin. Servis yapmak için yoğurt ve maydanozla süsleyin.
kebap
Bu tarifi yaptınız mı?