Hindistan’ın İkonik Lezzeti: Ev Yapımı Butter Chicken Tarifi

Kremamsı sosu, hafif baharatlı lezzeti ve yumuşacık tavuklarıyla butter chicken, Hint mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza egzotik bir tat katacak. Nefis aromasıyla damaklarınızda iz bırakacak!

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 30 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 1 saat

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Asya Mutfağı

Kategoriler: Tavuk Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: ₺ 180

Kalori: 2200

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Butter chicken, yoğurt ve baharatlarla marine edilmiş tavuğun zengin kremalı domates sosunda pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Hint yemeğidir. Hafif baharatlı ve ipeksi dokulu bu tarif, pilav ya da naan ekmeğiyle birlikte servis edilir. Ev yapımı versiyonu hem pratik hem de restoran lezzetinde!

Malzemeler

Tavuk Marine için:

600 g tavuk göğsü (küp doğranmış)
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
1 tatlı kaşığı garam masala
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu

Sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
2 su bardağı domates püresi
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı garam masala
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı krema
Taze kişniş (servis için)

Yapılış Adımları

1
Tavukları yoğurt, limon suyu, sarımsak, zencefil ve baharatlarla karıştırıp en az 10 dakika marine edin (tercihen 1 saat).
2
Geniş bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Marine edilmiş tavukları ekleyin ve kızarana kadar pişirin, ardından tavukları kenara alın.
3
Aynı tavada soğanı yumuşayana kadar kavurun. Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1 dakika daha pişirin.
4
Domates püresi, toz kırmızı biber, kimyon, garam masala, tuz ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
5
Kremayı ekleyin, ardından pişirdiğiniz tavukları tekrar tavaya alın. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
6
Üzerine taze kişniş serpip, sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 150 g

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 550kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 32g50%
Doymuş Yağ 14g70%
Kolesterol 150mg50%
Sodyum 600mg25%
Potasyum 750mg22%
Toplam Karbonhidrat 15g5%
Diyet Lifi 3g12%
Şekerler 8g
Protein 45g90%

A Vitamini 20 IU
C Vitamini 15 mg
Kalsiyum 10 mg
Demir 15 mg
D Vitamini 6 IU
E Vitamini 8 IU
Magnezyum 12 mg
Çinko 18 mg
Selenyum 25 mcg
Manganez 7 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.