Hatay Usulü Tepsi Kebabı Tarifi

Hatay usulü tepsi kebabı, kıyma, baharatlar ve sebzelerle hazırlanan, fırında pişirilen lezzetli bir kebap çeşididir. El ile yoğrularak tepsiye yayılan harç, domates ve biberle süslenir. 200 derecede pişirilerek servis edilir. Lavaş ve sumaklı soğan ile harika gider.

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 35 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 1 saat

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Yöresel Yemekler

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 200 C

Porsiyon: 6

Tahmini Maliyet: ₺ 250

Kalori: 220

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Hatay usulü tepsi kebabı, kıyma, baharatlar ve sebzelerle hazırlanan, fırında pişirilen yöresel bir lezzettir. Kıyma; soğan, sarımsak, biber, domates, maydanoz ve baharatlarla yoğrularak tepsiye yayılır. Üzeri domates ve biberle süslenip 200 derece fırında pişirilir. Sıcak servis edilerek yanında sumaklı soğan, lavaş veya pilav ile tüketilir. Hem pratik hem de oldukça lezzetlidir.

Malzemeler

Malzemeler:

500 gram dana kıyma (orta yağlı veya kuzu kıyma da tercih edilebilir)
1 adet büyük boy kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için:

1 adet domates (dilimlenmiş)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılış Adımları

1
Sebzeleri Hazırlayın:Soğan, sarımsak, biberler ve domatesleri küçük küçük doğrayın veya rondodan geçirin. Maydanozu ince ince kıyın.
2
Kıymayı Karıştırın:
Geniş bir yoğurma kabına kıymayı alın.
Üzerine doğranmış sebzeleri, biber salçasını ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun (yaklaşık 5-10 dakika).
3
Tepsiye Yayın:
Hazırladığınız harcı yağlanmış fırın tepsisine alın ve elinizle düzleyerek her tarafına eşit yayılmasını sağlayın.
Üzerine dilimlenmiş domates ve biberleri yerleştirin.
4
Pişirme:
1 yemek kaşığı zeytinyağını kebabın üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Kebabın üzeri kızardığında fırından alın.
5
Servis:
Sıcak servis edin, yanında sumaklı soğan salatası ve lavaş ekmeği ile tüketebilirsiniz.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 220kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 15g24%
Kolesterol 50mg17%
Sodyum 350mg15%
Toplam Karbonhidrat 5g2%
Diyet Lifi 2g8%

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.